品種： 88% Moscato Giallo, 12% Loureiro 料號： 30296308 酒名： 2008 Ca'del Solo Muscat 邦尼頓卡迪索羅莊園密思嘉白酒 酒廠： Bonny Doon 邦尼頓酒莊 產區： 美國加州蒙特利郡 品種： 88% Moscato Giallo, 12% Loureiro 料號： 30296308 邦尼頓酒莊是個年輕的酒莊, 卻已在加州甚至世界葡萄酒界佔有一席之地. 酒莊主人藍道．葛蘭姆(Randall Grahm) 特立獨行、不落俗套的釀酒哲學, 也備受酒評家所肯定. 首先, 藍道「不」種植一些常見的葡萄品種, 而鍾情於法國隆河流域, 西班牙與義大利的葡萄, 並採用自然動力法栽植. 另外,藍道堅持採用金屬旋蓋, 將影響酒的風味的因素減至最小-. 自2006年起, 藍道更將產量銳減至10%不到, 讓邦尼頓酒莊朝向小巧精緻的路線邁進. 而今, 藍道在邦尼頓酒莊所付出的心血, 都在每瓶邦尼頓葡萄酒中展露無疑. 而高水準的邦尼頓酒款, 也的確為藍道獨特的釀酒哲學, 寫下成功的註腳. 不同於世界其它品種的蜜思嘉葡萄, Bonny Doon 所出產的蜜思嘉是屬於moscato giallo 或稱為金色蜜思嘉的葡萄品種. 最早源自於意大利東北部地區, 此款由蜜思嘉而衍生出來的稀有品種, 相較於傳統白色蜜思嘉, 其口感更富花香且更為輕盈. Giallo具有迷人而細緻的香氣, 適合搭配上好的起司或佐以家禽肉類, 或許再加上帶有些許辣味的豌豆及燉韭蔥, 風味更佳. Viticulture and Vinification : Ca’del Solo是Bonny Doon酒莊邊緣的葡萄園, 其採用自然動力學的栽種法, 意味著釀酒過程中能突出產地的風土特徵. 在過程中酒莊儘量維持天然的釀造方法, 以表達酒莊對於葡萄園所具備原始自然條件的尊重. 08年的酒款表現出蒙特利郡的土壤所具有如同水晶般愓透的礦物香氣, 並有著麝香氣味與香瓜味共譜的旋律, 香氣很強. 酸度清新, 餘韻透出一絲甘甜. 非常適合作為開胃酒或是與亞洲食材做搭配. Tasting notes : 微黃色澤中夾帶著一絲金色的光輝, 其口感富有忍冬的香氣, 並帶有紫丁香及濃郁的柑橘芳香味, 彷彿是置身於春日的花園裡, 享受著百花齊放的甜美氣息.口感中混合著蜜桃、甜瓜以及黃蘋果, 突顯出其熱帶水果的風味, 還能品嚐到一絲薄荷的清新. 08年份的蜜思嘉與烤鱸魚的組合特別出色, 或許再加上些許的萊姆及薄荷奶油, 當然, 與各式的港式飲茶點心及帶醬汁的煎雞肉搭配起來更是風味絕佳.