酒名：Cálem Quinta Da Foz Vintage Port 1997 卡蓮佛滋莊園1997年份波特酒 酒廠：A. A. CÁLEM & FILHO, S.A. 產區：葡萄牙 Douro 產區 品種：Touriga Nacional、Touriga Franca、 Tinta Roriz、Tinta Amarela、Tinta Cão 料號：20040797 Cálem Quinta Da Foz Vintage Port 1997 有一家隸屬於葡萄牙家族的頂尖波特酒廠擁有140年歷史，並且行銷至全世界數十國，那就是Cálem公司(A. A. Cálem & Filho, s.a.)。1859年Antonio Alves Cálem 先生創立了Cálem公司，開始經營波特酒生產、陳年和銷售的業務。從創立之始，Cálem就非常著重於追求品質，至今本公司仍由該家族秉持著這樣的理念在經營。 為了生產頂尖品質的葡萄，Cálem公司投注了許多心力在種植和採收上，特別是在被譽為「波特酒的大教堂」的斗羅河(Douro)谷地精華區- Cima Corgo。在葡萄牙所謂的 “quinta”是指生產葡萄酒的莊園或葡萄園，而斗羅河谷(Douro Valley)的將近8萬個quinta幾乎均以法定的種植條件評分制度做評等，區分為最好的「A級(Class A)」到最差的「F級(Class F)」，等級越高代表該莊園有能力出產更好的酒，當然葡萄的價錢也越高。身為頂尖波特酒生產者的Cálem公司旗下就擁有數個A級的莊園，並且用以生產高水準的單一莊園年份波特酒；佛滋莊園(Quinta Da Foz)正是這樣的代表性莊園之一。 1997是90年代最好的年份之一；它經過橡木桶兩年的熟成之後才裝瓶。外觀是深厚的紫紅色；嗅覺上帶有濃郁的漿果及無花果香氣。在口中同樣呈現了豐沛濃郁的成熟漿果香味，還有些許的香料味，甜度適中，細緻的單寧提供了均衡的架構，口感上相當有深度。酒質仍顯得很年輕，還可以陳年非常久的時間。