酒廠：Maison Joseph Drouhin 產區： Macon Villages 布根地馬貢區 品種： 100% Chardonnay 約瑟夫杜亨酒莊馬貢區白酒 酒廠：Maison Joseph Drouhin 產區： Macon Villages 布根地馬貢區 品種： 100% Chardonnay 貨號：03488215 (AFRJDD403-15) 約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！ 而今，約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理，各司其職，遵循著130多年來的傳統，同時在日新月異的科技中，提升酒質、持續創新、發揮極限，在傳統與創新間取得平衡，並遵守著前人的願景，提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者！ 1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。 在布根地南彊的產區，靠近Pouilly-Fuissé村，廣大的腹地，盛產口感豐富、迷人的夏多內白酒而聞名！ 土壤：侏儸紀時期便遺留下來的白堊土與黏土層，十分適合夏多內葡萄的生長 釀造過程：使用無重力榨汁機緩慢萃取葡萄汁，不另行添加酵母或酶類物質。為保留最原始的葡萄果味，葡萄汁澄清後即置於不鏽鋼桶中發酵熟成6~8個月！ 品酒筆記：清透明亮的淡黃色光澤，花果調系的香氣濔漫猶如新鮮的葡萄正在眼前，口感中稍稍的礦石感豐富了整個酒體，餘韻令人回味 建議品飲溫度：12~13度 餐酒搭配建議：旗魚生魚片、白斬雞。 www.evergreet.com.tw