走不一樣的路 易牙居餐飲集團 董事長 林志成.

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1 走不一樣的路 易牙居餐飲集團 董事長 林志成

2 人生經歷

3 十六歲 跨入餐飲業「國際學社」打雜工 十七歲 彭園湘菜館「第一飯店」學徒 十八歲 蓮園餐廳「敦北店」學徒 十九歲 彭園中央廚房(半工半讀綜合商業科三年) 二十二歲 自行創業「名廚」便當公司 二十五歲 和朋友一起創立『易牙居點心坊』(公館店) 二十七歲 創立中央廚房準備開連鎖店 三十歲 從廚房轉出外場，接管公館店經營權

4 三十三歲 創立長春店，朝向多店經營 三十九歲 創立永和店(竹林路) 從小吃店跨入婚宴市場 四十一歲 創立台中美村店 四十三歲 永和店遷至成功路 朝專業婚宴市場 四十四歲 創立內湖店 四十六歲 創立台中烏日店 『臻愛』品牌計畫正式啟動 四十七歲 臻愛婚宴會館台中豐原店

5 一個從16歲就開始的夢想 1.立志存1000萬 2.選擇放棄學業，隻身到台北打拼 3.養成謀生的技能 4.實踐開源節流的生活
5.編織美夢與另一半共創未來

6 一腳踏入餐飲業 誤入叢林的小白兔

7 從排斥轉而接受 看見機會

8 不再繼續升學 原因與理由

9 國中畢業 16歲 高中畢業 19歲 大學畢業 23歲 當兵 2~3年 25、6歲 人生才剛起步 未來充滿了「徬徨與無助」

10 如果有一個國中生 有以下症狀…

11 1.把早餐費省下來，為了打電玩 2.利用假日打工(搬磚頭、種花生、搬西瓜) 賺取零用錢也是為了打電玩 3.打電動時很專注，上課卻常分心 4.上課愛插嘴常被老師罰站 5.調皮搗蛋，老愛戲弄同學 6.學校成績優秀，卻選擇不再升學 認為只有賺錢才能改變命運 7.異想天開，三十年前想擁有一千萬

12 我對教育的納悶 雞兔同籠的數學 開根號的方程式 枯燥無聊的化學程式 有中國地理卻不見台灣

13 學生是哪一個區塊的人？

14 家境 富裕 成績 低 高 貧困

15 老師的責任 幫助學生了解自已的 優勢 劣勢 VS

16 如果你不愛念書，家境貧困 以下有兩種人生： 1.繼續念高中、大學，畢業後助學貸款30萬，那 一年23歲，有大學學歷，職場上剛起步，要努力工作償還貸款 2.高中選擇技職學校，努力學習與社會及早接軌 畢業即投入就業，四年後23歲，雖然沒有學歷 ，在工作上的努力，可成為中級師傅及穩定收 入，沒有負債，有存款

17 兩位主廚 走出不一樣的人生 如果可以選擇 您選哪一種?

18 主廚ㄧ 跟隨20年 累積投資約600萬元 年投資所得約200萬元 薪資+獎金+年終120萬元 平均每月收入約25萬元 每月公休6天 假日較忙，平日才能出遊 假設每月家用5萬元 每月存20萬元，年存240萬 21年後複利滾存(6%) 享受億萬人生 主廚二 3年前轉換跑道，轉任養老院廚師 每月公休 8天 無投資收入 週日可休，常帶家人出遊 每月收入約6萬元 薪資+獎金+年終約80萬 假設每月家用5萬元 每月存1萬元，年存12萬 21年後複利滾存(6%) 約500萬

19 不一樣的人生 沒有對錯，只有選擇

20 從業三十餘年 我將為自已打造更遠大的夢想

21 打造社會企業 開創餐飲傳奇

22 如何創造房地產的價值

23 婚宴市場的進化史

24 婚宴市場的進化史

25 優勢的菜色 菜色統一，單一貨源量大 如龍蝦、鮑魚、干貝、烏魚子… 結合上游廠商，直接進貨，降低成本 回饋消費者，創造雙贏 強打優勢的菜色

26 區域化與便利性 臻愛品牌在每個區域 主打婚宴統一菜色標準化 免除菜色不一的疑慮 價格統一，消費者也安心 在各個區域，就近服務每一位顧客
更容易造成連鎖效應 區域化與便利性

27 整合供應鏈 群策群力回饋消費者

28 旅遊 洗碗公司 囍餅 生鮮海產 桌椅 禮車 金飾 囍帖 餐具 婚紗 花材 乾貨 有品牌、有量、有人才、有通路 結合產業鏈的專業
各類廠商、進口商進貨成本將更有優勢 更能把價格回饋給消費者!! 採招標制： 旅遊 洗碗公司 囍餅 生鮮海產 桌椅 禮車 金飾 囍帖 餐具 婚紗 花材 乾貨

29 北投 士林 大同 中山 內湖 松山 萬華 中正 大安 信義 南港 文山

30 永和 中和 新店 板橋 新莊 土城 樹林 泰山 五股 蘆洲 三重 林口 汐止 淡水 品牌集團化 創造大型連鎖

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33 社會企業儼然成形

34 易牙居為年輕世代提出 七年精英培訓計畫 挑戰人生的第一桶金

35 <七年>百萬年薪股東培訓計畫
未實習之畢業生 <七年>百萬年薪股東培訓計畫

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42 七年洗禮 年薪達到近100萬 存款將近達180萬 擁有公司100萬股份 與公司攜手邁向經營之路

43 工作對我來說… 不只是興趣 更是改善生活品質的… 踏腳石

44 想要的很多，需要的不多 一切的努力 不在金錢的多寡 而是一顆追求卓越的心