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Anthocyanin-colored bamboo-copter
花青素變色竹蜻蜓製作 國立彰化師範大學 生物系 呂學宇 傅士峰
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類胡蘿蔔素(橘紅色) Beta-carotene
沙拉油 水 水 +沙拉油 沙拉油 水
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類胡蘿蔔素(橘紅色) Beta-carotene
沙拉油 水 油 +水 沙拉油 水
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類胡蘿蔔素(橘紅色) 溶解度原理 Beta-carotene
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花青素(紫紅色) Anthocyanin 洛神花或紫高麗菜
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花青素(紫紅色) Anthocyanin
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花青素(紫紅色) Anthocyanin
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花青素(紫紅色) 變色原理 Anthocyanin
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染料介紹--花青素(Anthocyanins)
為一種水溶性植物色素,與花果顏色相關。 具有防紫外線及抗氧化的功用。 花青素的顏色會隨著身處環境的酸鹼值而有所變化，從紅色到紫色、再到藍色。因此，花青素亦有用於試紙 可吸收光能，但與光合作用無關。花青素含量豐富者有「洛神花」、「玫瑰花」、「藍莓」、「山桑子」、「蔓越莓」、「茄子」皮及「紫色葡萄」皮。其抗氧化能力為維生素C或維生素E十來倍之強
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染料介紹—葉綠素(Chlorophylls)
葉綠素是種油溶性色素，可以由多種綠葉、草中抽得。 葉綠素是自然界植物中維生的重要色素，存在於所有能進行光合作用的植物體。 因為葉綠素的安定性差，使在做為食用色素的應用上，受到極大的限制。
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實驗材料 材料： 1.胡蘿蔔x1 2.沙拉油x1 3.水x1 4.磨泥器X1 (老師有) 5.透明塑膠杯x2(老師有)
6.紫高麗菜汁x1 (100ml) 7.小蘇打x1 (粉少許老師有) 8.檸檬汁飲品x1 (500ml) 9.洛神花飲品x1 (500ml) 10.試飲杯 x 30 (小杯) 11.冰棒棍x30片 12.竹籤x30支 13.瞬間膠x2 14.砂紙x2(剪成30小片) 15.蠟燭x4(老師有) 16.水盆x4(老師有) 17.鑽洞器x4(老師有)
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竹蜻蜓製作流程 以簽字筆標定冰棒棍之中心點 將冰棒棍置於火源烘烤後，折出扭曲的樣子注意扭曲方向，並把前緣和後緣磨薄
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竹蜻蜓製作流程 3.步驟1、2亦可用標籤紙代替冰棒棍穿過竹籤 4.將竹蜻蜓用天然顏料染液染色 5.在已標記之中心點鑽洞，並把竹籤切成適當長度（約14cm）後，將竹籤插入洞中並以瞬間膠固定，即完成竹蜻蜓之製作
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The end
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