酒與飲料報告 慕尼黑啤酒節 指導老師：簡思平老師 報告組別：第１１組 班級：四餐一Ａ 組員：馬孟妤 ０３號 吳雅玲 ０８號 許芳綺 ３７號

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1 酒與飲料報告 慕尼黑啤酒節 指導老師：簡思平老師 報告組別：第１１組 班級：四餐一Ａ 組員：馬孟妤 ０３號 吳雅玲 ０８號 許芳綺 ３７號
組員：馬孟妤　０３號 　　　吳雅玲　０８號 　　　許芳綺　３７號 　　　洪晶怡　５０號 　　　余佳玲　５８號

2 啤酒節的起源 啤酒節（Oktoberfest）的起源是在一八一零年十月十二日，巴伐利亞(Bavaria)皇儲路德維希（Crown Prince Ludwig） {也即後來的路德維希一世(Ludwig I of Bavaria)}迎娶泰瑞莎公主(Therese von Saxe-Hildburghausen)時舉辦了個世紀婚禮， 邀全民狂歡。當時正是啤酒花豐收時節，飲酒、唱歌、跳舞就是最主要的表現歡樂方式。流傳至今，以後每年九月的第三個星期， 群眾便聚集在當時舉行婚宴的地方重溫舊夢，演變至今則成為德國境內最盛大、最具地方特色的傳統民俗慶典。 無所不在的啤酒屋是慕尼黑的最大特色，營業到凌晨，越晚人越多，幾乎每晚都高朋滿座，處處充滿著歡笑聲、音樂聲、乾杯聲，這裡是啤酒愛好者的天堂。 啤酒、音樂、香腸、德式手扒雞，慕尼黑啤酒節那種歡樂豪放的場面，把氣氛帶到最高點。

3 慕尼黑啤酒的歷史 　　傳統啤酒是由僧侶醞釀，自一四八七年阿爾布雷克特公爵四世(Albrecht IV, Duke of Bavaria)頒佈嚴格的啤酒釀製規條用作皇室飲用的啤酒。 慕尼黑的啤酒一直保存高質素和高純淨的要求，直到今天，慕尼黑啤酒釀造人仍然堅持這條有歷史意義的法令。像Augustinerkeller是慕尼黑最歷史悠久而還現存的啤酒廠，她們所出產的啤酒是世界聞名的。

4 慕尼黑的六大著名啤酒廠 在二十世紀初期開始仍然有二十五家啤酒廠，至今六大啤酒廠負責保持慕尼黑出產優質啤酒的信譽。 六大啤酒廠分別為： 1.Augustinerkeller 2.Hacker-Pschorr 3.Hofbrauhaus 4.Lowenbraukeller 5.Paulaner 6.Spaten-Franziskaner

5 慕尼黑啤酒節常見啤酒 Erdinger 艾丁格小麥白啤酒 酒精濃度：5.3 % 容量：330ml 原產地：Garmany (德國)

6 2.Erdinger艾丁格瓶裝黑啤酒 　容量：500ml 　酒精濃度：5.6% 　原產地：Garmany (德國)

7 3. Erdinger 艾丁格桶裝酵母啤酒 容量: 30L 　酒精濃度: 5.3% 　原產地: Garmany (德國)

8 4. Erdinger 艾丁格瓶裝水晶啤酒 　容量: 500ml 　酒精濃度: 5.3% 　原產地: Garmany (德國)

9 5.WARSTEINER BEER華士坦啤酒 酒精濃度：4.8% 容 量 ：330 ml 產 區 ：Garmany (德國)

10 6.Konig Ludwig Weissbier路德威啤酒
酒精濃度：5.5% 容 量 ：500ml / 300ml 產 區 ：Garmany (德國)

11 慕尼黑啤酒節經濟效益 慕尼黑啤酒節的舉行既體現了德國人民的熱情好客，也為慕尼黑帶來了巨大的經濟效益。據不完全統計，透過１６天的啤酒節，其收入總額可達到１０億德國馬克，還不包括由此帶來的新的就業機會。節日的氣氛感染著每一個到場的人，黑頭髮的中國人更是被熱情好客的德國人奉為上賓，他們都認為自己有義務讓這些來自異域的朋友真正感受到德國啤酒節的名不虛傳。 一個國際性的上海啤酒節更給各方帶來商機無限的經濟效益。會展經濟領域的業內人士認為，上海是一個人口流量大、輻射力強、國際化程度高、品牌的時尚化和領先效應明顯的城市，上海的國際啤酒節帶給各啤酒廠商的品牌影響力是不言而喻的。 據統計，每年慕尼黑啤酒節吸引了世界各地超過600萬遊客。有人説“啤酒令世界覺得慕尼黑就是德國”——慕尼黑成了德國的另一個代名詞。

12 　　“啤酒之都”在向世界展現其魅力的同時，也以啤酒爲載體大力發展其經濟、旅遊、文化等的全球化交流。每年啤酒節爲慕尼黑帶來數量可觀的遊客的同時，也爲慕尼黑帶來相當可觀的經濟收入。與此同時，啤酒節向整個世界傳播德國巴伐利亞的傳統文化，也帶來了世界各地的多種文化,從而實現了文化的全球化交流。

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