大寒养生我们从饮食、起居、运动、日常生活 等为大家一一道来： 大寒养生饮食，要以温补类、绿色类食物为主。 因为 “ 大寒 ” 与之后的 “ 立春 ” 相交接，饮食上也要 考虑到季节变换。太早吃寒冷食物，只

会让肠胃感觉不适，甚至上吐下泻。 由于 “ 大寒 ” 时期又适逢春节，一般家庭都会准备 丰富的节日食物，如果能恰当地选择既美味，又具 有补益身体的食物，无疑是大寒养生最棒的方法。 所以老话说： “ 药补不如食补 ”

，老话还是不无道理的。 温暖汤粥暖胃暖心 “ 大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚 服杞菊地黄丸 ” 。古语说得真是精辟。在这个呵气成 冰的季节，看厨房里蓝色的火苗舔着锅底，小沙锅 咕嘟咕嘟冒着热

气，芪杞炖子鸡、山药羊肉汤、八宝饭 …… 丝丝清香 钻进你的鼻孔，食欲就这样被挑起。 多吃黑色食物 大寒与立春相交接，进补量应逐渐减少，以顺 应季节的变化。在进补中应适当增添一些具有升散 性质的食物

，为适应春天升发特性做准备。这个时期，是感冒 等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散 风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中 常用的辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、 大葱、辣椒、花椒、桂皮

等。在饮食上应以性温的食物为好，切忌黏硬、生 冷，宜热食。但燥热之物不可过食，也不要贪吃过 凉的、反季节的水果。 在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增 加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多能量以

满足机体需要，必须多吃富含 “ 能量 ” 和维生素的食物。 严寒也影响着人体泌尿系统，排尿增多，随尿排出 的钠、钾、钙等无机盐也较多，还要多食用一些富 含无机盐的食物，可适当增加动物内脏、瘦肉类、 鱼类、蛋类等食物，

也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食 品。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性 食物，有温肾的作用。海虾、海参也有补肾的作用。 在中医理论中，食有五色五味，五色中黑色走肾， 五味中咸味走肾。因此要

多吃黑色食物，口味可适当偏咸一点。 药膳汤粥多营养 干燥寒冷的大寒时节，温补的汤粥最适宜，下 面是几款经典的大寒美食，既好喝，又滋补，是中 医典籍都有记载的药膳哦！ 八宝饭：糯米 100 克

、大米 100 克、赤小豆 50 克、薏米 50 克、莲子 20 克、 枸杞子 20 克、桂圆肉 20 克、大枣 50 克。 将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡 2 小时， 再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食 用。有健脾

益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏 力等气血两虚的人群。 芪杞炖子鸡：童子鸡 1 只（约 500 克）、黄芪 30 克、枸杞子 30 克、白术 10 克，调料适量。 将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益

中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖 1 小时，食肉 喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力 的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 发散风寒汤：鸡蛋 1 个、香菜 10 克、葱白 5 克、 生姜 5 克，盐、味精

等调料适量。 鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为 碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水 略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。 再加入香菜、葱、姜及盐、味精等调料，出锅前加 入香油少

许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感 冒初期。 山药黑芝麻糊：山药 15 克，黑芝麻 150 克，粳米 60 克，鲜牛奶 200 克，冰糖 100 克，玫瑰糖 6 克。 粳米用清水浸泡 1 小时，捞出滤干。山药

切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜 牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量 水，放入冰糖，大火煮溶，将浆汁倒入锅内与冰糖 搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。 有滋补肝肾的功效。

枸杞鸡肉汤：鸡半只，枸杞子 15 克，怀山药 30 克， 生姜片 15 克，精盐适量。 将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出， 以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入怀山药、 枸杞子、生姜片及适量开水，用小火

煮至肉烂汤香。当主餐，随意食用。有补肝益肾、 温中益气的功效。 山药羊肉汤：羊肉 500 克，怀山药 50 克，葱白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黄酒 220 克，精盐 3 克。 将羊肉剔去筋膜，洗净，略划

几刀，再放入沸水沙锅焯去血水。将葱、姜洗净， 葱切成段，姜拍破。把羊肉、怀山药放入沙锅内， 加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱 白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂 即成。有补脾肾、温中暖下

的功效。 大寒养生起居，按中医养生专家指示应该，早 睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。 一天到晚要记得增添衣物防寒防风。正应对了 那句老话： “ 大寒大寒，防风御寒 ” 。在 “ 大寒 ” 节气应 尽量避免在早晨和傍

晚出门，因为一般昼夜温差较大，人体容易受寒， 引发疾病。许多女性体质易寒凉，女性在阴阳里属 阴，往往被形容为月亮，水容量高，更易寒凉。在 大寒节气，更应做足保暖功课。重点部位就是腰、 膝、双脚，尤其是经期，要

添加衣物，适当饮食温补。 现在骑电动车上下班的人很多，街上随处可见 穿着时尚，短裙、长靴的年轻女性，衣着单薄，骑 着电动车在寒风里穿行。美则美矣，身体可要小心 了。骑电动车最好不要穿裙子，这样把膝盖暴

露在凉风中，非常容易受到寒气侵袭。 “ 膝关节本身 是腔隙关节，直接对着风吹，寒气很容易进去。 ” 不 仅要穿厚实点，还应该戴上护膝进行额外的防护。 此外，许多女性朋友都有感受，冬天双足经常冰凉， 腰部也容易发凉，一

定要穿厚的鞋袜，不要穿低腰裤。 大寒是二十四节气的最后一个，此时正值生机 潜伏、万物蛰藏的冬季，人体的阴阳消长代谢也处 于相当缓慢的时候。大寒养生要顺应冬季 “ 藏 ” 的原则， 最简单的方法是早睡晚起，每天

多睡 1 小时。 早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使 精气内聚以润五脏，从而增强身体的免疫力。对于 上班族特别提倡早睡 1 小时。老年人尤其要注意不宜 过早起床，晨练要推迟一些，最好待日出后再出门。 早晨

寒气生发，有时还有雾气，极易寒邪侵入。 大寒养生建议睡前养成热水洗脚或泡脚的习惯 。 “ 寒从脚起，冷从腿来 ” ，人的腿脚一冷，全身 皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚， 以达到畅通血脉、改

善睡眠质量的功效，尤其是对那些经常在夜间看书、 写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。 大寒养生运动，在冬季，运动锻炼是养生的精 髓所在。 因为这也是有老话的。俗话说， “ 冬天动一动， 少闹一

场病 ” 。 在 “ 大寒 ” 节气里，气候一冷一热很容易感冒。所 以如果要运动的话，最好等到太阳出来以后再进行 户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性 和关节柔韧性都没有之前的灵活，为避免造成运动 损伤。专

家建议冬天在运动前先要做一些运动前的热身准备。 有氧运动最适宜 冬季可循序渐进地进行一些有氧运动，比如快 走、慢跑、跳绳、踢毽子、打太极拳、打篮球等， 既运动了肢体，也加强了气血循环运行，使气

血旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能 温暖。中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足 部的冷水浴法，来增强机体的抗寒能力。大寒时节 的运动应注意适宜、适度，同时室外活动不可太早， 待日出后再进行为好。

建议女性经常跳绳， “ 跳绳是很好的有氧运动， 让肢体很快热起来，而且气血循环也得到了加强 ” 。 气血旺盛，自然四肢就不容易发凉，身体含氧量高， 也有利于滋养脏器及大脑。有的人膝关节不好，可 以改为原地踏步，

跺着脚走，对于改善足部血液循环立竿见影。 哮喘 病人少出门 大寒期间也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系统疾 病的高发期；有心脑血管基础疾病、哮喘、肺气肿 的人要格外注意。由于持续的低温，使得皮

肤血管收缩，血压升高，心脏的工作量增大，容易 诱发高血压和心脏病。干燥寒冷的气候，还容易使 老年人患感冒、肺气肿和支气管炎。 这些病症都会加重冠心病的症状，并可诱发心 绞痛。所以，有心脑血管病史的老年

人在此节气中尤其要注意保暖，早晚要少出门，避 免感冒。外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、 围巾。哮喘病人要尽量少出门，最近门诊上哮喘病 发的老病号也明显增加， “ 这个时候，哮喘病人出来 一个喘一个 ” 。

现在你对大寒养生需要注意哪些有一定了解了吧！ 养生本来就是一件很讲究的事，所以寒冷的季节需 要注意的事项更是要多一些。为了让我的养生起事 事半功倍的效果，让我们一起动起来吧！

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