第六章 菌类植物 主讲教师：布日额教授 内蒙古民族大学蒙医药学院

第六章 菌类植物 第一节 菌类植物概述 第二节 放线菌的特征及常见的放线菌 第三节 真菌门

第一节 菌类植物概述  1 、无根、茎、叶分化的单细胞体或为丝状体或裸 露的原生质团。  2 、菌类无叶绿素，无光合能力，是异养的原植体 植物。异养方式： 腐生 — 从死的动植物体上或无生命的有机物中吸收 养分的生活方式。 共生 —— 从动植物活体吸收养分同时又提供该活体 的有利生活条件，从而彼此相互之间均受， 互相依赖的生活方式。 寄生 —— 从动植物活体吸收养分的生活方式。

第二节 放线菌的特征及常见的放线菌 是一类较细菌进化的菌类，但由于它们都没 有真正意义上的细胞核，为原核生物。它们中有 的是传染病的病源体。 很多放线菌是重要的抗生素的产生菌，能产生 各种抗菌素，而直接用于生药的则很少。

第三节 真 菌 门 一、真菌门特征 （一）真菌的营养体 除极少数单细胞之外，绝大多数由纤细管状体 的菌丝构成。 菌丝：菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。分枝或 不分枝。 菌丝体：组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体。。

细胞壁：真菌一般都具细胞壁，壁由几丁质和 果胶组成，少数含纤维素。 贮藏物质：主要是肝糖、油滴和菌蛋白，不含 淀粉。

菌丝组织体：在环境条件不良或繁殖时，菌丝相互 紧密交织，形成各种不同形态的植物体。常见的有： 根状菌索：菌丝纠结成绳索状，外形似根，渡过不 良环境的休眠体。如：蜜环菌。 菌核：菌丝密集成质地坚硬的核状体，渡过不良环 境的休眠体。如：茯苓、麦角、雷丸。 子实体：有一定形状与结构，能产生孢子的菌丝组 织体，高等真菌在有性生殖时期形成。如：蘑菇、 马勃、灵芝。 子座：容纳子实体的菌丝褥座，从营养阶段到繁殖 阶段的一种过渡形式。如冬虫夏草。

根状菌索 — 高等真菌 的菌丝体可以密结呈 绳索状。（外层颜色 较深，为皮层；内层 有疏松的菌丝组成， 为心层或髓层。根状 菌索有的很粗，长达 数米，能抵抗不良环 境。在腐朽木材中常 见到。 ）

菌核 — 是 由菌丝密 结成颜色 深、质地 坚硬的核 状体。

子实体 — 是高 等真菌在生殖 时期，形成能 产生孢子的子 实体，具有一 定的形状。子 囊果和担子果。

子座 — 是容 纳子实体的 褥座。

（二）、真菌的繁殖 1 营养繁殖 细胞分裂 芽生孢子 (blastospore) 厚壁孢子 (chlamydospore) 节孢子 (arthrospore) 2 无性生殖 游动孢子 (zoospore) 孢囊孢子 (sporangiospore) 分生孢子 (conidium) 3 有性生殖 复杂而形式多样。有性配合后， 也可产生孢子 —— 子囊孢子、担 孢子，但和无性生殖的孢子完全 不同。

五亚门检索表 1. 有游动孢子, 有性阶段的孢子典型的为卵孢子 …… 鞭毛菌亚门 1. 无游动孢子 2. 具有性阶段 3. 有性阶段孢子为接合孢子 ……………………… 接合菌亚门 3. 有性阶段孢子为子囊孢子和担孢子 4. 有性阶段孢子为子囊孢子 ……………………… 子囊菌亚门 4. 有性阶段孢子为担孢子 ………………………… 担子菌亚门 2. 缺有性阶段 ………………………………………… 半知菌亚门 二、真菌门的分类 真菌有 5950 属， 种，可分为等 5 个亚门。

（一）子囊菌亚门 1 形态特征 子囊菌亚门除酵母菌类为单细胞有机体 外, 绝大部分发达的菌丝, 菌丝有隔, 并紧 密结合成一定的形状。

2 繁殖 无性繁殖时, 单细胞的种类出芽繁殖, 多细胞的种类 产生分生孢子； 有性繁殖时形成子囊，合子在子囊内进行减数分裂， 产生子囊孢子 (ascospore) 。子囊孢子有定数， 4 、 8 或 16 个，通常 8 个。本纲菌类既不产生游动孢子，也 不产生游动配子，具陆生植物的特征； 单细胞的种类, 子囊裸露, 不形成子实体, 多细胞种 类形成子实体, 子囊包于子实体内。子囊菌的子实体 又称子囊果 (ascocarp) 。

子囊果的形态是子囊菌分类的重要根据。 常见子囊果类型有： 闭囊壳 — 子囊果呈球形，无孔口，完全闭合。 子囊壳 — 子囊果呈瓶状，顶端有孔口。 这种子囊果常埋于子座中。 子囊盘 — 子囊果呈盘状、杯状或碗状， 子实层露在外面。

闭囊壳

子囊壳

子囊盘

酵母菌：为单细胞，卵圆形或球形。 常见的子囊菌

麦角菌 Claviceps purpurea 含麦角胶、 麦角毒碱、麦角 新碱等成分，主 要用于子宫出血 和内脏出血的止 血剂；麦角胺可 治疗偏头疼。

冬虫夏草 Cordyceps sinensis 是一种真菌寄生于鳞翅目昆虫 体上所形成的子座、菌丝和虫体的 复合体，春夏之交时，虫体被虫草 菌的孢子感染，潜伏至秋后入土蛰 伏时，孢子萌发产生菌丝体，充满 并杀死虫体；到了来年春天虫草菌 从虫体的头部伸出长棒状的子座， 子座成熟后释放出孢子。古人认为 是虫子变成了棒状的草，故称冬虫 夏草，又称虫草。产于我国四川、 青海、云南、西藏等地。本品味甘， 性温。有补肾，益精添髓，益肺及 治遗精，咯血之功效。

冬虫夏草生态环境

冬虫夏草药材

蝉花菌 Cordyceps sobolifera Hill Berk. et Br.

竹黄子座

( 二）担子菌亚门 担子菌的特征 1 具典型的双核菌丝 本纲均为多细胞菌丝体， 菌丝有横隔，有两种菌丝 体，即初生菌丝体和次生 菌丝体。初生菌丝体的细 胞单核，在生活史中生命 很短。次生菌丝体的细胞 二核，又称双核菌丝体 ， 在生活史中时期很长。这 是担子菌的特点之一。

2 具特殊的锁状联合 担子菌的双核菌丝，进行细胞分裂时，具有一种 特殊的分裂方式，称为锁状联合 。

3 有性生殖产生担孢子

担孢子

银耳 Tremella fuciformis Berk. 强壮剂，有补气、活血、强心、补脑和提神等效能。 常见的担子菌

木耳 Auricularia auricular (L. ex Hook) Underw. 益气强身、活血和止血效能。用于治风湿性腰腿疼, 抽筋, 麻木、便血、经脉不通等症, 并有清痰功效。

猴头 Hericium erinaceus (Bull. ex Fr.) Pers. 为常食的食用菌, 有滋补、健生效能, 所含的多糖类有 抗癌效能, 可治疗胃炎和胃溃疡。

茯苓 Poria cocos (Schw.) Wolf 具有止泻利尿，助消化的功效。

猪苓 Polyporus umbellatus 菌核利水渗湿。猪苓多糖抗 癌。

灵 芝 Ganoderma lucidum (Leys. ex Fr.) Karst. 子实体健脑, 治神经衰弱, 慢性肝炎, 消化不良 ; 对防止血管硬化 和调节血压也有一定效能, 亦用作滋补剂。

紫芝 G. japonicum (Fr.) Lloyd 子实体 亦用作灵芝

云 芝 Polysticus versicolor (L.) Fr. 子实体清热、消炎。云芝多糖抗癌。

密环菌 Armillaria mellea (Vahl. ex Fr.) Kumme 子实体明目、利肺、益肠胃，可食用；为天麻共生菌

马 勃

各种蘑菇

子实层的构造主要为担子 (basidium) 和侧丝, 有些种的子实 层中还有少数比担子长和粗的细胞, 称囊状体 。担子为单细胞, 无隔, 棒状, 通常具 4 个小梗，每支小梗顶端有 1 个担孢子 (basidiospore) 。

( 三）半知菌亚门 本类真菌绝大部分都是有隔菌丝，它 们只以分生孢子进行无性生殖，有性生殖 尚未发现。

常见的半知菌亚门植物 曲霉菌 Aspergillus 曲霉菌种类很多，许多杂色的 曲霉菌能产生杂色曲霉菌素，可导致肝脏损坏，特 别是黄曲霉在花生和花生粕上生长，产生毒性很强 的黄曲霉素，如食用，则引起肝癌。

青霉菌 Penicilium 菌丝体淡绿色，主要以分生孢 子进行繁殖。分生孢子梗顶端数次分枝，呈扫 帚状，最末小枝称小梗，从小梗上生一串绿色 分生孢子。

青霉菌 Penicilium