文化传播网 年8月24日 2016年8月24日 2016年8月24日

1. 先吃爱吃的食物 桌上的菜，肯定 有你偏爱的和不喜欢 的，此时该先吃哪个？ 专家提示，先吃自己 喜爱的食物，这会让 你在情绪上获得满足。 愉快的心情能较快地 产生饱胀感，避免吃 得太多。

2. 吃饭时挺直腰背 人们吃饭时身体 处于放松状态，很容 易含胸驼背。殊不知， 这会使食道和胃部受 压，影响消化。此外， 在矮桌前吃饭、坐在 沙发上以及蹲着吃饭， 都会造成腹部受压， 影响消化道的血液循 环，久而久之可引发 胃病、影响心肺功能。 正确的进餐姿势是挺 直腰背，让胃部不受 任何压迫。

3. 吃饭环境要安静 英国曼彻斯特大 学研究显示，随着噪 声增大，受试者感受 食物甜味和咸味的敏 感度降低。研究还表 明，嘈杂的就餐环境 会使人的味觉变迟钝。 专家建议吃饭时不要 选择环境嘈杂的餐馆， 有轻柔音乐做背景， 可以让人吃得更香。

4. 多嚼硬的食物 根据年龄不同， 可适当补充一些硬的 食物，如水果、甘蔗、 生黄瓜等。这是因为 较硬的食物要费劲去 嚼，当咀嚼的次数增 多或频率加快时，大 脑的血流量明显增多， 活化了大脑皮层，可 以起到防止大脑老化 和预防老年痴呆症的 作用。

5. 别一个人吃饭 单独进餐容易产 生不良情绪，而且饮 食单调，会造成营养 失衡。和同事、家人 一起吃饭，心情舒畅， 胃液的分泌也相对旺 盛，可使食物尽快地 消化和吸收。此外， 多人一起吃饭，食品 种类也多，每种吃一 点容易达到营养平衡。

6. 特别饿时喝点粥 人在极度饥饿时 食欲特别强，看到什 么都想吃。其实，此 刻胃肠消化功能已经 受损，如果大吃大喝 很容易造成食滞。特 别饿时，应少量进一 些半流食，然后再慢 慢恢复正常饮食。尤 其注意，特别饿时别 进食牛奶、豆浆、酸 奶和白薯，可能引起 消化问题。

7. 饭后别马上用脑 饭后，体内的血 液会集中流向消化器 官，大脑相对缺血。 此时用脑会引起精神 紧张、记忆力下降等 问题，还可能增加心 脑血管疾病的发生几 率。因此，一定要在 饭后休息半小时以上 再开始工作。饭后听 听音乐、散散步都是 不错的选择。

8. 吃饭时不谈扫兴的 事 吃饭时说话会使 咀嚼食物的次数减少、 唾液分泌减少，从而 影响消化功能。美国 一项最新研究则指出， 就餐时讨论复杂或令 人扫兴的问题，会影 响人的食欲和消化， 可以谈论一些简单愉 快的话题。

9. 两餐间隔 4 至 6 小时 两餐间隔太长或 太短都会对人体造成 影响，太长会引起高 度饥饿感，影响劳动 和工作效率；间隔时 间太短，消化器官得 不到适当的休息，会 影响食欲和消化。一 般混合食物在胃里停 留的时间大约是 4 至 5 小时，因此，两餐间 隔 4 至 6 小时比较合适。

10. 早饭吃热的 清晨，人体内的 神经及血管都还处于 收缩状态，此时如果 吃冰冷的食品，可能 使消化系统发生痉挛。 中医认为，早餐应该 吃热食，保护胃气。 建议早餐选择热稀饭、 热麦片、热豆浆等， 再配上包子、面包等 主食。

11. 饭后半小时再喝茶 饭后不宜立即饮 茶，否则会冲淡胃液， 影响食物消化。同时， 茶中的单宁酸和食物 中的蛋白质混合后会 产生不易消化的凝固 物质，给胃增加负担。 饭后半小时再喝茶， 能促进消化吸收，起 到杀菌消毒和护齿的 作用。

12. 晚上别吃冷 饮 晚上 7 点后， 人体体液代谢 下降，此时吃 凉的食物，尤 其是冷饮，不 易消除疲劳还 会影响睡眠。

13. 饭后甜点要少吃 正餐已获得了 足够的糖分，如果 再吃甜点，人体会 吸收多余的葡萄糖、 淀粉。吃过油腻的 东西后尤其不要吃 甜点。

14. 多吃深色蔬菜 深色蔬菜是指深绿 色、红色、紫红色的蔬 菜。中国营养学会推荐， 每天应该吃一斤蔬菜， 其中深色蔬菜应占到一 半以上，其维生素 C 含 量比浅色的高一倍。举 例来 说，深紫色茄子与 浅绿色茄子，紫色洋葱 与白色洋葱，紫甘蓝与 卷心菜，紫薯与红薯、 白薯，前者的营养价值 都显着高于后者。

15. 动、植物油混着 吃 光吃植物油会促 使体内过氧化物增加， 加快人衰老，还会影 响人体对维生素的吸 收，增加乳腺癌、结 肠癌的发病率。而动 物油含有对心血管有 益的多烯酸、脂蛋白 等。专家提醒，用 1 份 动物油、 2 份植物油制 成混合油，可以取长 补短。

16. 骨头汤加点醋 人体对钙的吸收 利用受到多种因素制 约。含钙丰富的食品 有牛奶、鸡蛋、骨汤、 鱼虾、黄豆等。胃肠 道的酸度不足会影响 钙的吸收。因此，烹 调食物时适当放些醋， 可使食物中的钙转化 成容易被吸收的醋酸 钙。

17. 每天吃一次纤维食 品 人体摄取了多余 的脂肪和蛋白质，与 大肠杆菌作用，会变 成有害的腐败物。纤 维质可把它们包围并 排泄掉。因此，每天 最好吃一点粗纤维食 物，如燕麦、糙米、 薏米、红薯、玉米等。

18. 细嚼慢咽 细嚼慢咽有助 于消化，专家建议， 每吃一口饭就放下 筷子，集中注意力 在嘴巴的咀嚼上， 每一口都要细细地 咀嚼 30 次以上。

19. 少吃盐 新版美国饮食指 南建议，每人每日所 摄入的食盐量应减少 至 2300 毫克 ( 约一茶匙 ) 以内。而那些年龄超 过 51 岁以及患有高血 压和糖尿病等慢性疾 病的人，每日所摄入 食盐量应减少至 1500 毫克以内。

20. 调味品别滥用 美国食品药物管 理局 (FDA) 的研究显示， 桂皮、小茴香等天然 调味品中都或多或少 含有黄樟素，它可引 起肝癌。多吃不仅会 口干、咽喉痛、精神 不振，还容易导致胃 酸分泌过多和胃胀气。 因此，在烹制食物时 不要过多使用。

更多精彩请点击这里访问