第四堂課 單元一 鐵的吸收與利用 主講者:.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
浦江二中 钱咏梅. 垂体 甲状腺 胸腺 肾上腺 胰岛 卵巢(女性) 睾丸(男性) 人体主要的内分泌腺 性腺性腺 }
Advertisements

2 、 5 倍数的特征 学习目标 1. 掌握 2 、 5 倍数的特征,能判 断一个数是否是 2 、 5 的倍数。 2. 理解奇数和偶数的意义,正 确判断一个数是奇数还是偶数。
我們所吃的食物分為哪六大類呢 ? ( 一 ) 五榖根莖類 ( 二 ) 肉魚豆蛋類 ( 三 ) 水果類 ( 四 ) 蔬菜類 ( 五 ) 奶類 ( 六 ) 油脂類.
统计与可能性总复习 第六单元 统计与可能性 一 、 1 )抛一枚硬币,有( )可能, 分别是( )和( )。出 现正面的可能性是( )。 2 ) 某人抛硬币连续 5 次都正面朝上, 那么第 6 次抛硬币正面朝上的可能性 ( ),如果抛 60 次,正面朝上 可能是( )次,反面朝上是( ) 次。 两种.
中外领导力 的 跨文化 比较分析 主讲人:. 壹 领导力理论 中国古代 “ 修身、齐家、治国、平天下 ” —— 孔子(儒家思想 ) 庄子(道家学派) 老子(道家学派)
奶及奶制品. 鲜奶的营养价值 奶类主要包括牛奶、羊奶、马奶和水牛 奶等。 奶类营养丰富,含有人体所必需的营养 成分,组成比例适宜,而且是容易消化 吸收的天然食品。 它是婴幼儿主要食物,也是病人、老人、 孕妇、乳母以及体弱者的良好营养品。
頭皮的健康與診斷 頭皮保養的目的 乾性頭皮的產生原因及處理 油性頭皮的產生原因及處理 植物精油芳香療法的認識與應用 第 3 章 頭皮部位的處理 ………………………………………………………………………….…
窮人與富人的決定性差異 書名: 窮人與富人的距離 0.05mm 作者:張禮文出版社:海鴿. 窮人與富人的決定性差異 窮人和富人的關鍵差異不在口袋金錢的多寡,而 在腦袋。這本書將全面解開窮人之所以貧窮,而 富人之所以富裕的所有奧秘。 窮人和富人的關鍵差異不在口袋金錢的多寡,而 在腦袋。這本書將全面解開窮人之所以貧窮,而.
缺鐵性貧血 缺鐵性貧血是最常見的貧血類型, 你知道它和一般的貧血有什麼不同嗎?. 什麼是缺鐵性貧血? 貧 血 「鐵」是合成血紅 素的主要成分之ㄧ,當 體內的鐵質不足時就無 法合成血紅素,進而造 成紅血球生成的困難。 因此長期缺鐵會導致血 液中血紅素及紅血球濃 度下降,也就是所謂的 「缺鐵性貧血」。
50912 吳明杰 獅子. 公獅經常在晨曦和傍晚時分吼叫,主要是宣示主 權。獅子是貓科動物中唯一的群居品種,獅群捕 獵:獅子狩獵時會集體行動,牠們常用的方式是 幾頭獅子先在有利的地方埋伏,另一頭獅子則公 然追趕獵物,目的是把獵物驅趕往埋伏好的獅子 附近。獅子喜歡在晚間狩獵,這樣可以提高成功 率。 公獅.
嬰幼兒的發展與保育. 嬰幼兒外觀的發展 一、身高體重 1. 出生 6 個月內的嬰兒每個月增加 0.5-1kg 2. 1 歲時約 10kg 3. 1 歲比出生時的身高約多了 50% , 4 歲時達出生時身長的 2 倍 4. 一般而言, 食用母奶的嬰兒較配方奶的嬰兒發展 較為緩慢 5. 身高體重低於 25%
内科护理学. 第四节 肝硬化病人的护理 第二章 呼吸系统疾病病人的护理 李玉环 案例 李先生, 54 岁。因腹胀、乏力及食欲下降 1 年,意识不清 2 小时入院。既往乙肝病史 20 年。 查体:意识模糊,面色灰暗、巩膜黄染、腹部膨隆, 肝未触及、脾大,移动性浊音阳性,双下肢 凹陷性水肿。 血液检查:
一、研究背景 植物组培育细胞培养源于 19 世纪后半 叶,当时植物细胞全能性的概念还没有 完全确定。人们便对此进行研究。 目前,植物组培已经变成了一种常规 的技术,广泛应用于植物的脱毒,快繁 ,基因工程,一串研究,次生代谢物质 生产,工厂化育苗等多方面。
營養標示 NUTRITION FACT 麵點. 雪菜肉絲麵 蛋白質 25.6 公克 脂 肪 13.3 公克 醣 類 75.7 公克 熱 量 525 大卡 榨菜肉絲麵 蛋白質 27.3 公克 脂 肪 13.7 公克 醣 類 74.7 公克 熱 量 530 大卡 酸菜肉絲麵 蛋白質 26.5 公克 脂.
( 1 )用秤可以称出物体的( )。 ( 2 )表示物体有多重,可以用( )和 ( )作单位,物体较轻时用( ),物体 较重时用( )。 “ 克 ” 用 “g” 表示; “ 千克 ” 用 “kg” 表示. 质量 克 千克 克 ( 3 ) 1 千克 = ( )克 5000 克 = ( )千克 1 千克.
均 衡 飲 食 【六大類食物】 陳金秀 營養師.
大学生入党积极分子培训教材 主编:蔡中华 曹培强.
水痘.
了解與管理自己的鐵營養.
健康與體育學習領域 教學演示 演示者:何茂欣.
模板使用方法.
29.2 三视图.
第二章營建規劃施工與管理 營建工程過程不外乎規劃、設計、施工、管理等。
國立金門高級農工職業學校 水產養殖科 游育霖
中国医科大学法医学院血清学教研室 刘利民 教授
程啸 (法学博士、清华大学法学院副教授、硕士生导师、洪堡学者)
九寨沟 领略人间仙境.
机关公文基础知识 黄晓璐.
103年01月10日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 11 菜 1 照燒雞 行政
鞍钢冷轧钢板(莆田)有限公司 毕业生招聘宣讲会
《数学》( 新人教版.七年级 上册 ) 第一章 有理数 授课人:三元中学 苏鼎明.
第二單元 校園的昆蟲 1. 校園的小動物 2. 昆蟲一族 3. 昆蟲變變變 4. 我的昆蟲寶貝 5. 昆蟲博覽會 吳端敏 製.
青春花季 拒绝香烟 12机电大专(1)班 主题班会.
机械工业发展史.
2000年7月5日 星期三 口语 复习课 教务处公开示范课 制作、授课:郑艳群.
第一章 建筑工程造价概述 分部分项工程量清单的编制及工程实例.
各位茶友,大家好.
第十章 暑 温 辽宁中医药大学 温病学教研室.
物业装修管理 周定福 编 二○○八年五月.
桥城中学创建广东省现代教育技术实验学校自查报告
熱帶雨林對人類的 局限和可能性.
第三章 生产活动与地域联系 第二节 工业区位.
第二課 鬼 頭 刀 廖鴻基.
6-3 玻璃製品 一、平版玻璃 將熔融的玻璃漿由滾筒間流過,可不斷製造較 大連續之玻璃,可分為 (一)透明玻璃:表面光滑清透。
一般半流質菜單 ~06.10 星期一 星期日 星期三 星期五 星期二 星期四 星期六 早餐 午餐 晚餐 早點心 午點心
食物熱量計算.
钢筋混凝土楼梯模板施工 学习目标 主要内容.
2014年国家义务教育质量监测 体育现场测试说明 浙江省教育质量监测中心 2014年11月.
通榆县养殖技术培训班 中国肉牛选育及杂种优势利用 张国梁 国家肉牛牦牛产业技术体系 2015年8月27日.
第三堂課 單元一 該吃什麼來補鐵? 主講者:.
田径运动.
認識營養&標示 營養師:蘇旭儀.
早餐 早餐 饅頭 白饅頭 Kcal 芋頭饅頭 Kcal
第一讲 食用菌的营养价值和药用价值.
第二堂課 單元一 認識食物中的鐵 主講者:.
102年12月9日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 梅干扣肉 行政 10
103年02月13日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 鮮炸鯖魚片 行政
從「頂新」事件談健康飲食 2014/10/13.
“食品公司”.
锰 第五节.
棠外附小三年级数学下册 口算大王比赛 请你在10秒钟内做好准备!.
萬有引力 =一種令兩個或以上物體互相吸引的力量。 →地心吸力,令人們有「重量」感 →星體引力,令星體之間維持平衡,保持一定距離
職災案例 指導教師:楊慶章 學 生:許承霖、吳鎮廷、孔張孔 大仁科技大學環境與職業安全衛生系
线性代数电子课件 西安石油大学理学院 工程数学教研室制作.
烟花爆竹工程设计的产能匹配 中国烟花爆竹协会 钱志强.
第一单元 四则运算 乘、除法的定义及各部分间的关系 北京市东城区府学胡同小学 吴建成.
家禽生产与疾病防治 任务一 肉鸡品种的选择 家禽生产与疾病防治 课程组 2019年5月24日1时52分.
危险化学品事故调查实例系列讲座③ 鞭炮厂大爆炸 侦破记 赵铸新 主讲
第八章 建筑物的防潮 防水构造.
习惯跑步 徐凤林 北京大学哲学系 2019年5月29日.
Presentation transcript:

第四堂課 單元一 鐵的吸收與利用 主講者:

人體的含鐵成分與分佈狀況 相關成分 男性成人(70 kg) mg/kg (mg) 女性成人 (55 kg) 功 能 性 血紅素hemoglobin 31 (2100) 28 (1500) 肌紅素myoglobin 4 ( 280) 3 (165) 血基質酵素heme enzymes 1 (70) 1 (55) 非血基質酵素nonheme enzymes 運鐵蛋白 transferrin Fe 0.05 (3.5) 0.05 (2.5) 小計 37.05 (2600) 33.05 (1800) 儲 存 鐵蛋白ferritin 9 (630) 4 (220) 血鐵質hemosiderin 4 (280) 1 ( 55) (910) (270)

血液之組成: 血漿 55﹪ 血球 45﹪: 紅血球4~5×106個/mm3 白血球6~9×103個/mm3 血漿 55﹪ 血球 45﹪: 紅血球4~5×106個/mm3 白血球6~9×103個/mm3 血小板200~400×103個/mm3 增生速度: 紅血球2.5×106個/秒,壽命120天 白血球2.0×104個/秒 血小板 5×106個/秒

External iron exchange 人體的鐵平衡 (iron balance) (一)人體總鐵量 男性 3-4公克 女性 1-2公克 (二)鐵之分佈 功能性鐵佔 75% 儲存性鐵佔 25% 女性儲存鐵量偏低

鐵在何處吸收呢?

飲食中可促進鐵吸收的成分 ˙酸(如:維生素C、檸檬酸、乳酸、酒石酸) ˙肉、魚

含維生素C高的蔬菜水果 水果:蕃石榴、柑橘類、檸檬、奇異果、木瓜、草 莓...等。 蔬菜:青椒、花椰菜、高麗菜、綠花椰菜、蕃茄等。

抑制鐵吸收的物質 飲食中有許多抑制 鐵吸收的成分: 丹寧(茶、咖啡) 草酸(菠菜、巧克力、茶) 植酸(玉米、全榖、豆類) 蛋黃 鈣、鋅、錳、鎳、磷酸 鈣鹽

避免與含鐵食物一起吃的 茶、咖啡 (不要緊接在餐後喝) 乳類製品 (等同於高鈣食物)

什麼是營養強化食品 (Fortification) ? 國人普遍缺乏的營養素 將加工過程中流失的營養素回添至食品 加入比原本食品中更多的營養素含量 加入食品裡原本所沒有包含的營養素

鐵強化食品現狀 營養強化(美加地區): 添加葉酸及鐵 麵粉、麵條、義大利麵及其他穀物食品 鐵強化食品現況(臺灣地區): 奶類或其製品,如:高鈣高鐵奶粉 鈣 vs. 鐵 競爭吸收

第四堂課 單元二 如何利用外食技巧 來增進鐵的攝取量

肉鬆火腿三明治+低脂鮮奶加麥片+聖女番茄 西式早餐的選擇: 肉鬆火腿三明治+低脂鮮奶加麥片+聖女番茄

中式早餐的選擇(一): 炒麵+豬血湯

中式早餐的選擇(二): 紅豆黑糯米粥+五香豆干+甜柿

便當的選擇(一): 鯖魚便當

便當的選擇(二): 白肉便當

小吃的選擇(一): 當歸鴨麵線+米血+奇異果

小吃的選擇(二): 麻醬麵+文蛤湯+滷牛腱+炒紅莧菜+柳丁

小吃的選擇(三): 牛肉麵+海帶+干絲

小吃的選擇(四): 蚵仔麵線+滷蛋+炒甜豌豆+葡萄

小吃的選擇(五): 豬肝粥+炒紅鳳菜+柳丁

自助餐的選擇: 糙米飯+滷鴨血+白斬鵝腿肉+ 涼拌玉米筍+炒皇帝豆+紫菜湯+奇異果

西式自助餐的選擇: 牛排+羅宋湯+生菜沙拉+柳丁汁+芭樂

日式料理的選擇: 握壽司+生魚片+生菜沙拉+芭樂

甜點的選擇(一): 黑糖紅豆湯

甜點的選擇(二): 黑糖桂圓紅棗茶

圖片檔的資料來源 ~ 陳佳宜營養師編制