吃出健康防癌力

現 任： 台灣雅芳公司 營養訓練組長 學 歷： 經 歷： 高考及格營養師 講師：曾紀湘 Emily 碩士營養師 台灣雅芳公司 營養訓練組長 學 歷： 中興大學食品暨生物科技學系研究所 碩士 經 歷： 500場以上演講經驗 營養教學相關領域10年經驗 營養美容健康機構營養師 擅長營養減重、教育訓練推廣 台灣營養學會、糖尿病衛教學會會員 高考及格營養師 AVON life 雅芳康采

健康小學堂 『癌症』高居國人死亡原因第 1 位， 請問 在台灣每幾分鐘就有一人罹患癌症？

可怕的癌症 肺 癌 (NO.3) 肝 癌 (男性 NO.1) 乳 癌 (女性 NO.1) 大 腸 癌 (NO.2) 胃 癌 子 宮 頸 癌

現代人的健康危機 【無毒不在】

您如何知道有沒有吃進毒素? 喝 吃 吸 可怕的是，您可能永遠不知道!

毒 吃 喝 吸 無 不在 毒素(自由基)累積→→→細胞老化.癌變 瘦肉精、禽流感H5N2… 塑化劑、三聚氰胺… 無 不在 吃 喝 吸 瘦肉精、禽流感H5N2… 塑化劑、三聚氰胺… 細菌病毒、空氣汙染、懸浮微粒… 毒素(自由基)累積→→→細胞老化.癌變

健全免疫系統+補充抗氧化營養素=有效預防癌症 每個人身上都有癌細胞 ◆身體內無時無刻存有100-10,000個癌細胞 ◆健全的免疫系統能及時消滅癌細胞避免其造成傷害 ◆一旦免疫力降低，癌細胞趁機坐大形成癌症 ◆抗氧化營養素能幫助身體對抗癌細胞，避免癌症形成 Enzymes, The Fountain of Life, by Dr. R. Michael Williams 健全免疫系統+補充抗氧化營養素=有效預防癌症

癌症的形成 致癌因子 正常細胞 癌細胞(細胞突變、基因受損) 遺傳 飲食 壓力 快速分裂 睡眠 情緒 毒素 形成腫瘤(癌症) 轉移到其他器官 3-5年 3-6個月 遺傳 飲食 壓力 睡眠 情緒 毒素 (自由基) 致癌因子

無所不在！

什麼是自由基（Free Radicals)？ Avon Corporate Template 二○一七年二月二十七日 什麼是自由基（Free Radicals)？ 含有未成對電子（Unpaired electron）的一種 極活潑、不穩定、生命期極短的化合物 Speaker.ppt

Avon Corporate Template 二○一七年二月二十七日 連鎖反應 Speaker.ppt

癡呆 中風 皺紋 帕金森病 炎症 氣喘 癌症 痛風 糖尿病 關節炎 心臟病 白內障 動脈硬化 肝炎肝硬化 百病之源：自由基

身體如何對抗自由基？ 必須抗氧化營養素：人體不會製造必須由體外攝取 人體自製抗氧化酵素：隨年齡增加製造不斷減少 會消耗掉，需不斷補充，如β胡蘿蔔素、 C、E、硒(selenium) 人體自製抗氧化酵素：隨年齡增加製造不斷減少 超氧化歧化酶( Super-oxide dismutase,SOD) 人體自製抗氧化劑：老化製造不足 硫辛酸(Lipoic acid)、榖胱甘肽、 輔酶Q10 (CoQ10)

SOD 抗癌＆消除自由基 自由基 SOD 抗 氧 化 劑 抑制 SOD越多 壽命越長

酵素 抗氧化營養素 類超氧化物歧化酶(SOD like) --提高人體抗氧化能力 作為各種生物化學反應的催化劑，啟動細胞活力，尚具有消炎、抗菌、分解、還原、再生等作用，是延續生物體生命不能缺少的動能。 類超氧化物歧化酶(SOD like) --提高人體抗氧化能力 SOD 酵素能將自由基分解為過氧化氫和氧，降低毒性；體內SOD酵素含量不足時，則無法將自由基分解，此時自由基會和離子結合，變成更強麗的自由基，會對人體的健康造成很大的危害，如老化、癌症等！

健 康 衛 士 SOD 清 除 自 由 基 自 由 基 傷 害 人 體 細 胞

為什麼會得到癌症？ 自由基(毒素)傷害(造成基因損傷) 自癒力減弱(修復基因能力出問題) 免疫力失調(無法偵測到變異癌細胞)

癌世紀 - 癌症家族遺傳

自 癒 力 與 癌 症 核酸 正常的基因 異常的基因 細胞老化 轉變為癌細胞 生病 癌症 再生健康的細胞 核 酸 不 足 惡化 補充 累 積 過 量 細胞老化 轉變為癌細胞 惡化 補充 核酸 生病 癌症 再生健康的細胞

基因決定健康好壞 先天不良 後天失調 先天不良=家族遺傳疾病 後天失調=壓力、飲食

保養基因的方法 1. 避免基因受損 2. 提供修復基因的 營養素

如何避免基因受損 酵素性抗氧化防禦系統 非酵素性之抗氧化物 人體有一套酵素性抗氧化防禦系統是藉由超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(catalase)、麩胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)等酵素來阻止自由基對細胞造成傷害。 非酵素性之抗氧化物 非酵素性之抗氧化物主要來自天然的食物，這一類的抗氧化物會在自由基尚未攻擊人體細胞之前，先與自由基反應生成比較沒有活性的自由基產物，以避免自由基傷害細胞。

修復基因的原料及營養素 提供核酸原料，以製造健康的細胞維持基因活性 協助合成DNA的營養素-葉酸、維他命B6、維他命B12 肉類、魚類、海鮮類、豆類等食品 協助合成DNA的營養素-葉酸、維他命B6、維他命B12 強化及製造抗氧化酵素的成分 鋅、銅、硒、鐵等礦物質 超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(catalase)、麩胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)等抗氧化酵素成分 天然抗氧化營養素 富含維他命A、C 、 E、類胡蘿蔔素等營養素的成分

第七大營養素【核酸】 保護基因、抗齡抗病 當生物體核酸不足，包括皮膚細胞在內，所有的細胞將逐漸凋亡、老化和病變。 諾貝爾醫學生理學獎得主詹姆斯．華特森(美國)和法蘭西斯．克里克(英國)兩位學者證明: 當生物體核酸不足，包括皮膚細胞在內，所有的細胞將逐漸凋亡、老化和病變。

提高 自癒力 一日攝取量：300毫克核酸

核酸DNA 抗癌基因P53 癌細胞自殺 (Apoptosis) 及 修復受損細胞

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不生病的生活，從細胞健康開始！ 自由基 第一道『細胞外』防禦： 基因DNA 第二道『細胞內』防禦… SOD 捨身救DNA 阻擋自由基攻擊 攻擊細胞 病毒 化學物質 輻射 紫外線 空氣污染 情緒起伏 天然蔬果、植化素、葡萄籽 維生素A、C、E 第一道『細胞外』防禦： 第二道『細胞內』防禦… SOD 捨身救DNA 阻擋自由基攻擊 自由基 SOD酵素 核酸修補 修護基因 細胞核

大導演楊德昌 因大腸癌病逝

均衡飲食 盡量少喝酒 補充鈣質 補充優質抗氧化營養素 多蔬果，補充纖維質及酵素 預防大腸癌

美國癌症學會~抗癌蔬果 天天多蔬果， 癌症遠離我 天天無蔬果， 癌症靠近我

多蔬果的好處 少蔬果的壞 處 天天多蔬果 癌 症 遠 離 我 1.日常保健(鹼性好體質) 2.美容養顏 3.瘦身美體 4.幫助排毒(排便正常) 5.均衡飲食 6.防癌抗老) 少蔬果的壞 處 1.體質易變酸 2.慢性病易來 3.癌症易上身 4.肥胖下腹突 4.嗜睡易疲勞 6.手腳膝蓋易冷寒 7.肩膀僵硬易失眠.. 晚睡罹癌是正常人5倍 天天多蔬果 癌 症 遠 離 我 酸性體質的成因

二十一世紀的維他命-植物營養素 植物中蘊含了豐富的營養，除了眾所熟知的維生素、礦物質，還有『植物營養素』(植化素)。 植物營養素蘊藏在五顏六色的植物與蔬果中，為了補充多元化的植物營養，應均衡攝取紅、綠、黑、黃、白等五種不同顏色的蔬果，即所謂的『彩虹攝取原則』。 近年來科學家不斷研究植物營養素這個新興的領域，並認為植物營養素的重要性如同二十世紀的維他命，可調節身體機能，具有重要的保健功效。

不生病的生活 實踐篇 全美首席腸胃科醫生的健康秘訣 書中強調： 「喝好水」及「大量攝取富含酵素的新鮮食物」，來創造不生病、健康長壽的美好人生

防癌對策 「80%以上的癌症是可以預防的」 均衡飲食 定期/自我 健康檢查 適度運動 你吃對 東西了嗎? 正常體重 鹼性體質 醫療保險 作好防癌 抗癌了嗎 「80%以上的癌症是可以預防的」

Q & A

祝福您~ 愛健康 愛自己 愛家人