人體的酸鹼平衡 酸 第５組： 組長：4A112107 李翊禎 組員：4A112047 陳俊翔 4A112044 龔兆廷 人體的酸鹼平衡 第５組： 組長：4A112107 李翊禎 組員：4A112047 陳俊翔 4A112044 龔兆廷 4A112048 薛仰亨 4A112049 黃羽德 4A112050 董致昇 4A112074 陳冠哲 鹼 酸 酸
酸鹼度定義 1.人體有哪些功能受到酸鹼度的影響 2.酸鹼度與化學的關係 3.案例 4.結語
酸性食物、鹼性食物，酸性體質、鹼性體質，時時刻刻與你進行文字與身體的雙重遊戲。 酸性食品 鹼性食品 食品 酸度 鹼度 魚貝類 鏗魚片 37.1 豆類 落花生 5.4 蔬菜類 蒟蒻粉 56.2 蕪 4.2 鯛魚卵 29.8 蠶豆 4.4 紅薑 21.1 小芋 4.1 魷魚 29.6 豌豆 2.5 菠菜 15.6 蓮藕 3.8 小魚干 24.0 油炸豆腐 0.5 撮菜 10.6 大黃瓜 2.2 鮪魚 15.3 略炸豆腐 0.2 芋 7.7 茄子 1.9 章魚 12.8 味噌 萵苣 7.2 洋蔥 1.7 鯉魚 8.8 醬油 紅蘿蔔 6.4 薇 1.6 鯛 8.6 穀物 米糠 85.2 小松菜 高麗菜 4.9 牡犡 8.0 麥糠 36.4 京菜 6.2 蘿蔔 4.6
魚貝類 生鮭魚 7.9 穀物 燕麥 17.8 蔬菜類 百合 6.2 南瓜 4.4 鰻 7.5 胚芽米 15.5 三葉菜 5.8 竹筍 4.3 蛤蜊 碎麥 9.9 馬鈴薯 5.4 地瓜 干貝 6.6 蕎麥粉 7.7 牛蒡 5.1 醬菜 黃蘿葡 5.0 魚卵 白米 菇類 香菇 17.5 什錦醬菜 (福神菜) 1.3 泥鰍 5.3 大麥 3.5 松茸 6.4 嗜好品 葡萄酒 2.4 鮑魚 3.6 麵粉 3.0 玉蕈 3.7 咖啡 1.9 蝦 3.2 麩 海藻 裙帶菜 260.8 茶 1.6 油脂 奶油 0.4 麵包 0.6 海帶 40.0 食品 酸度 鹼度 海藻 紫菜(乾燥) 5.3 蔬菜類 慈菇 1.7 乳蛋類 蛋白 3.2 水果類 香蕉 8.8 肉類 雞肉 10.4 白蘆荀 0.1 人乳 0.5 栗子 8.3 馬肉 6.6 嗜好品 酒糟 12.1 牛乳 0.2 草莓 5.6 豬肉 6.2 啤酒 1.1 豆類及 製品 扁豆 1.8 橘子 3.6
註：資料來源摘自西崎弘太郎博士的測定報告。是從一百公克的食品 得到的灰分，用一規定的酸或鹼中和 ，而所用的酸或鹼Ｃ、Ｃ就稱為 酸度 鹼度 肉類 牛肉 5.0 嗜好品 清酒 0.5 豆類及 製品 大豆 10.2 水果類 蘋果 3.4 雞肉湯 0.6 乳蛋類 蛋黃 19.2 紅豆 7.3 柿 2.7 乳酪 4.3 豌豆夾 1.1 梨 2.6 豆腐 0.1 葡萄 2.3 西瓜 2.1 註：資料來源摘自西崎弘太郎博士的測定報告。是從一百公克的食品 得到的灰分，用一規定的酸或鹼中和 ，而所用的酸或鹼Ｃ、Ｃ就稱為 該食品的鹼度或是酸度。
酸鹼失衡影響腸胃 1.蛋白質的食物與澱粉質的食物避免一起食用，易影響營養的吸收 2.如有消化功能不良的人應該儘量避免過度攝取酸性食物
鹼性食品推薦 1.蘋果：最好的體內清潔劑。 2.木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣 3.無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素 4.鳳梨:很好的酸性中和劑 5.蕃茄:高度鹼性 6.香蕉 7.椰子 8.檸檬 9.橘子 10.蔬菜類:尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物，富含豐富的維生素 及礦物質
減少以下食品攝取 肉類、魚類、蛋類 澱粉類和穀類，經過人造精製的澱粉類 所有油類及奶油，油膩、油炸、油煎食物。 白糖、精糖、精鹽所製成者
酸鹼度與化學 鹼度 = [CO3 2-] + [HCO3 -] + [OH-] 酸度 = [H+] + {H2CO3] PH值- 7.35~7.45 PH>7.45鹼中毒、PH<7.35酸中毒 H+濃度- 正常動脈血濃度(40正負5)mmo/L，H+濃度與PH呈現反對數關係
酸性體質的健康隱患 酸性體質的人易患多種疾病 以下是酸性體質較容易出現之徵狀。 1.關節疼痛 2.皮膚問題 3.精力匱乏 4.壓力重重 5.蚊蟲之家
如何達到酸鹼平衡 1.減少攝取酸性食物 2.保持健康的生活習慣 如:不熬夜
結語 其實所有疾病，論其治療之根本理念-弱鹼性，藉著減少酸性食物之攝取，增加鹼性食物之質雨量，另身體機能回歸到弱鹼性之狀態，一切問題自然都會迎刃而解。 西方醫學之父希柏克特瑞先生有句話說「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」換言之千言萬語皆為減少酸性食物才是真正養生之道。
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