遺傳(基因)工程 藉由重組DNA技術來操作基因，以達成人類利用的目的 包括：基因轉殖、基因選殖、基因放大等
基因轉殖 基因轉殖植物的作法 農桿菌的重組基因 基因槍 農桿菌具有腫瘤誘導質體，易將當中的一段DNA插入宿主的染色體中
植物基因轉殖
基因轉殖植物 抗害蟲基因：蘇利菌Bt基因 可生產Bt毒素殺害昆蟲幼蟲 抗除草劑基因：草甘磷分解酵 素基因，可抑制合成芳香族胺 基酸，使草類無法生長。 抗除草劑牽牛花 抗害蟲玉米
基因轉殖植物 營養強化的基因：黃金米
基因轉殖植物 抗病毒基因：病毒外鞘蛋白基因
基因轉殖動物 以顯微注射法將外源基因(啟動子、降血鈣基因和乳球蛋白基因)注入受精卵中
基因轉殖動物 環保豬：含有纖維素酶和植酸酶
基因選殖 將整個細胞核注入另一個去核的卵中，再發育為一個新個體，又稱複製動物 複製羊－寶鈺
基因擴增 聚合酶連鎖反應(PCR) 可獲得多量基因複製本
基因擴增 聚合酶連鎖反應(PCR)過程： 1.DNA變性：加熱至95℃分離 雙股DNA 2.引子結合：降溫至50～60℃， 以黏合引子 2.引子結合：降溫至50～60℃， 以黏合引子 3.引子延長：以DNA聚合酶合成 新股核苷酸鏈 4.重複：重複上述步驟，以大量 複製DNA DNA聚合酶無法從零開始只能將核酸延長
牛刀小試 聚合酶連鎖反應包括下列四個要項： (1)加熱至90℃ 使兩股DNA 分離以做為模板 (2)聚合將核酸依序加在引子上 (3) DNA由兩股變成四股 (4)冷卻至60℃ 使引子與模板DNA 配對。 以上反應過程的正確順序為何？ (A) (1)(2)(3)(4) (B) (1)(3)(2)(4) (C) (1)(4)(2)(3) (D) (2)(3)(1)(4)。
突變 遺傳物質發生改變 狹義：基因突變 鹼基的取代 鹼基的插入 鹼基的缺失 廣義：基因突變＋染色體變異
點突變 DNA序列中單一核苷酸發生改變 鐮形血球貧血症： β多肽鏈基因發生點突變 紅血球呈鐮刀狀，缺氧時 會聚集在一起堵住微血管
誘發突變 受外界因子誘導而產生的突變 誘發劑 (致癌劑)： 誘發突變發生的因素 如：輻射線、化學物質、病毒 常會誘發癌症的發生
誘發劑－輻射線 發現者：1927，米勒 1.X-射線和γ-射線誘發果蠅突變 2.高能射線會破壞DNA引起突變
誘發劑－輻射線 紫外光：使DNA構造 改變，產生具破壞性 的胸腺嘧啶二聚物
誘發劑－化學物質 某些能夠改變鹼基構造的物質會誘發DNA突變而致癌 亞硝酸：食品添加劑(防腐劑) 使胞嘧啶轉變為脲嘧啶
誘發劑－化學物質
誘發劑－突毒 研究證實有些癌症是由病毒感染而引起 舉例： 乳突病毒：引起子宮頸癌 人類T淋巴球病毒：引起白血病
牛刀小試 下列有關基因突變的敘述，何者正確？ (A)紫外線可破壞DNA導致突變，而引起皮膚癌 (B)食品若添加硝酸可能引起基因突變 (C)鐮狀血球性貧血是單一胺基酸插入的突變所致 (D)輻射線會誘導DNA的五碳糖發生變異導致基因突變。