就薯好吃 演講者: 葉怡欣 營養師 泳翔食品股份有限公司.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
1. 光从空气中斜射入玻璃中时, 折射光线向 法线方向偏 折.( 填 “ 靠近 ” 或 “ 远离 ” ) 空气 玻璃 靠近 2. 一束光线斜射到一块玻璃三棱镜上 ( 如下 图 ), 画出光折射的情况.
Advertisements

麥片葡萄乾餅乾. 1. 材料: 項目份量負責人項目份量負責人 奶油 240 克 低筋 麵粉 3杯3杯 細糖 1杯1杯小蘇打 2 茶匙 蛋 2個2個肉桂粉 2 茶匙 燕麥片 4杯4杯鹽 1/2 茶匙 葡萄乾 2杯2杯藍姆酒 1杯1杯.
環保燃料 - 生化柴油. 生化柴油 (Bio-Diesel)─ 廢食用油脂資源化 循環圖 什麼叫做生化柴油? 生化柴油係由可再生的油脂原料,諸如植物或 動物油脂,經合成 ( 交酯化 ) 所得的長鏈脂肪酸 甲脂,可代替柴油的一種 " 環保燃油 " 。經實驗 證明生化柴油可直接作為現有柴油引擎而不需.
甲狀腺甲狀腺 一年 六 班 一年 六 班 第 六 組 第 六 組. 位置 * 頸部前方, 喉部氣管兩側。

六大營養素之維生素 脂溶性維生素 維生素 A 維生素 D 維生素 E 維生素 K 水溶性維生素 維生素 B 群 維生素 C.
天天五蔬果 台邑農畜產品有限公司 主講人 : 陳鳳蘭 營養師. 何謂天天五蔬果 5+a Day( 一天五蔬果 ) 謂即為每天應至少攝取 5 份蔬菜及水果, 根據衛生署公佈的每日飲食指南建議, 每天應吃三碟蔬菜、兩份水果,其中至 少一碟是深綠色蔬菜或深黃色的蔬菜。
蘋果連皮吃,可增加膳食纖維的攝取量,有助預防便秘。我們 建議六至十二歲兒童每天進食至少兩份水果。 一份水果約等於一個中型蘋果 步驟 1 :對折至出現折痕,還原 步驟 2 :沿虛線折 步驟 3 :沿虛線向前面折 步驟 4 :折到  的地方.
內湖國小有機菜園教學 蔬菜種植__菠菜 報告人:謝志森.
均 衡 飲 食 【六大類食物】 陳金秀 營養師.
健康與體育學習領域 教學演示 演示者:何茂欣.
暢談點讀筆,發聲!.
第三节 薯类 一、概述 薯类大多是高产作物,营养成分十分丰富。 我国主要的薯类有马铃薯、甘薯、木薯等几种。
第五週 應用營養研究室 台灣大學生化科技系 2009 劉威廷.
水果的營養 林思睿醫生.
103年01月10日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 11 菜 1 照燒雞 行政
營養標示看仔細.
马铃薯有形杂交技术 主讲:XXXX 作物繁种技术.
馬鈴薯 六年孝班 5號 盧冠宇.
可怕的 腸病毒 黃彥云
我們的班「蔬」 ─紅蘿蔔 二年甲班 指導老師:吳美汶.
你的肝----發炎了! 肝發炎指數 – GOT 及 GPT 超過 40 U/L。 如果一直不降,就嚴重了。
活動圓滿結束,回收滿意度問卷並發送精美紀念品~
即 時 看 板 防疫小叮嚀~進入病毒性腸胃炎流行季節,請注意勤洗手等個人衛生習慣 國內病毒性腸胃炎疫情概況 全球諾羅病毒疫情概況
--每 日 五 蔬 果-- 彩虹五蔬果 松林餐盒營養師.
100年上半年度三高團體健康講座 三高剋星課程 歡迎參加 一律免費 來電預約專線 轉3276 小港醫院關心您 日期 時間 講題
102年12月9日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 梅干扣肉 行政 10
103年02月13日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 鮮炸鯖魚片 行政
如何選擇飲料 營養師--徐曉如.
地 瓜 特性:基本上沙地產的地瓜水分較少,口感較輕鬆,糖分十足 台農57號(黃皮黃肉)-口感較為鬆軟,煮好後香味較香
上、下學時 搭乘汽車請舉手!. 上、下學時 搭乘汽車請舉手! 小朋友 是否知道搭乘汽車 要注意到的事情是什麼? 小朋友 是否知道搭乘汽車 要注意到的事情是什麼?
第五節 天然毒素食物中毒.
老化的細胞生物學 (1)細胞衰老(senescence) (2)基因體的不穩定(genomic instability)
遠離三高健康講座暨篩檢活動 歡迎來參加~~ 遠離三高健康講座暨篩檢活動
員林國小 營養宣導 2015/10/30 主講人 小寶食品股份有限公司 營養師 王智群
短片:吸煙後的肺.
常見的傳染病.
< 標 誌 > 財務會報 財務簡報大綱.
元素週期表 (Periodic Table) Q. 我們可按多少種原則來把元素分類? 1. 室溫時的物態 2. 導電性
文化传播网
餐飲管理經營 – 單元五 餐 飲 安 全 衛 生 李宜玲 unit5餐飲安全衛生.
認識食品營養標示 資料取自中原食品工業開發股份有限公司.
我是捍衛身體的小超人, 向“垃圾食物”說“NO”
腸胃炎,怎麼吃呢 ? 主講人 : 楊翊吟 指導營養師 : 陳盈君營養師. 腸胃炎症狀 止瀉藥 ?
視力保健及傳染病防治宣導 仁和國小102學年度第二學期.
100學年度第2學期 邏輯設計實習TA訓練 機 台 介 紹.
實 地 訪 談 威而鋼哪裡買? 威而鋼是否降低血壓或心臟病? 威而鋼的產地? 威而鋼購買族群? 如何分辨真貨?水貨? 使用時須注意的事項
美麗德國 Germany.
生命週期營養-成年期 KOREAN FOOD 韓國菜.
【小小的夢想】.
水果.
香蕉藍莓乳酪雪糕 (3人份量) 材料: 香蕉 2條 (每條6吋長), 共200克(去皮) 藍莓 1盒, 125克
猜猜看下面的圖片是什麼?.
諾羅病毒 成員:陳姿菁 梁閔翔 許寧靜.
空氣的組成 地球生物活動範圍的氣體俗稱空氣,空氣的密度約為1.32g/L;純淨、乾燥的空氣所含成分如下: 氮 78.08﹪ 氧 20.95﹪
設計理念與教學步驟 本簡報可配合翰林英語第五冊第七課或康軒英語第六冊第二課的文法句型使用。
Salmonella enterica serovar typhimurium (S. typhimurium)
鹽類-氯化鈉 組員:
我 會 數 數.
健康生活 林思敏 五禮.
MiRanda Java Interface v1.0的使用方法
討論.
ZigBee PRO教學系統 CC2530 實驗.
細胞.
秋水仙素誘導茼蒿產生多倍體試驗(字級80pt)
1-1 二元一次式運算.
常 識 科 一年級.
硝酸 HNO3.
研究機構新聞稿揭露2012Q3智慧型手機出貨佔量比
台灣的象徵─地瓜 班級:中博四 姓名:宋定莉 學號:d
Presentation transcript:

就薯好吃 演講者: 葉怡欣 營養師 泳翔食品股份有限公司

2

馬鈴薯 (1)學名:Solanum tuberosum (2)英文:Potato (3)別名:土豆、洋芋、山藥蛋等。歐洲又將它 稱為「第二麵包」,因為其普及性及 方便烹調的優點。 3

膳食纖維含量比白米高, 西方人常把它當成主食喔!! 營養分析 膳食纖維含量比白米高, 西方人常把它當成主食喔!!

營養分析 可預防腦中風及高血壓 5

營養分析 可預防壞血病 6

要注意 馬鈴薯發芽或變綠之後,會產生有毒的龍葵素,這種化學物質平常在馬鈴薯中就存在,只是發芽後的數量會激增數十倍,食用後會產生腹瀉、嘔吐、抽搐等中毒症狀,嚴重時會致死。 若有一點芽眼,可以將芽眼徹底挖除乾淨,削去發綠的部分,放在冷水浸泡1小時左右,使毒素溶解在水中,炒時再加點醋,煮熟、燴爛就可去掉毒素。

小叮嚀 新鮮馬鈴薯的保存,只要放置在涼爽、乾燥、無陽光的地方即可。 切開的馬鈴薯容易氧化變黑,可以泡在冷水中延緩此現象發生。 ★可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起,放在蔭涼的地方 保存。由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙 烯氣體,可以抑制馬鈴薯發芽。 切開的馬鈴薯容易氧化變黑,可以泡在冷水中延緩此現象發生。 8

甘薯 (1)學名:Ipomoea batatas L. (2)英文:Sweet Potato (3)別名:地瓜、蕃薯、甜薯 9

營養分析 124 69.2 0.6 2.4 1 28.6 0.3 可促進腸胃蠕動 10

營養分析 4 4 290 3 4 2 8 5 3 0.5 0.3 可穩定血壓 11

營養分析 抗氧化、預防癌症 1520 - 0.07 0.03 0.6 0.04 1 3 12

小叮嚀 冬天先將塑膠袋打開,地上鋪一層報紙防潮,再將地瓜放在報紙上,置於通風處即可。 夏天溫度較高,一般室溫約3、4天就可能發芽,可將地瓜用報紙包起、冰在冰箱底層保鮮。 烹煮之前再清洗、去皮,否則容易讓地瓜提前發芽。 13

這是我們吃的洋芋片 14

我是小小廚師 15

有獎徵答 16

Q1:請說出馬鈴薯的別名是什麼? Q2:馬鈴薯含的哪種營養成分比白米高,所 以西方人常將他作為主食之用? 防壞血病? Q4:馬鈴薯發芽或變綠之後,還可以吃嗎? Q5:為預防切開的馬鈴薯變黑,要怎麼做呢? 17

Q6:什麼水果會釋放乙烯,可以延緩馬鈴薯 發芽? Q7:請說出甘薯的別名是什麼? Q8:甘薯含的哪種營養成分可以抗氧化? 瓜片? Q10:影片中使用烘焙紙的作用是什麼? 18

吃的對, 擁有健康! 泳翔食品股份有限公司關心您