婴幼儿的夏季饮食 主讲:Amy老师
季节的特点
夏至 ★这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是 一年中天气最热的时候 ★夏至是阳气最旺的时节,养生要注意顺应夏季 阳盛于外的特点,注意保护阳气,着眼于一个 “长”字
小暑 ★气温炎热,人容易感到心烦不安,疲倦乏力, 五脏主时,夏季以心为主 ★夏季养生应平心静气,确保心脏机能的旺盛, 以符合“春夏养阳”之原则
大暑 ★正值中伏前后,在我国很多地区,经常会出现 40℃的高温天气 ★大暑节气气候炎热,酷暑多雨,暑湿之气容易乘 虚而入,心气易于亏耗,尤其老人、儿童、体虚 气热者往往难以承受,导致中暑
中医理论认为婴幼儿的特点 ★婴幼儿为稚阴稚阳之体,不耐暑热熏蒸,暑热 乘虚侵袭肺胃,肺气失宣则汗闭,汗闭热不能 泄,因而发热不退 ★暑气内蕴,耗伤胃内阴津,而致口渴喜饮;暑 热伤气,气不能化水,故尿清长而频
现代医学认为婴幼儿的特点 ★处于迅速生长发育时期,新陈代谢旺盛,但各器官的发育不完善,功能不成熟 ★免疫功能低下,防御机制差
为使孩子平安地度过炎夏,就必须从 卫生 衣着 饮食 睡眠 等方面加以注意
夏季饮食原则 ★均衡、营养 ★清凉、爽口 ★清洁、卫生 ★宜养阳当清心
平安度夏饮食六不要 1、不要断奶
平安度夏饮食六不要 2、不要不吃早餐
平安度夏饮食六不要 3、不要只食水果餐
平安度夏饮食六不要 4、不要吃过得过咸
平安度夏饮食六不要 5、不要多吃“垃圾食品”
平安度夏饮食六不要 6、不要贪吃甜品
平安度夏饮食五要 1、要调整食谱
平安度夏饮食五要 2、要多喝白开水
平安度夏饮食五要 3、要口味清淡,兼顾营养
平安度夏饮食五要 4、要保证食物新鲜清洁
平安度夏饮食五要 5、要注意补钙
小儿夏季热的饮食调理 鸡内金粥 材料:粳米50克,鸡内金10克,白术6克 制法:鸡内金洗净,在瓦上用武火焙干,研为极细 末。将粳米用文火熬至粥成,之后将研好的 鸡肫皮粉加入粥中,再加入白术,少许调味 品煮沸片刻即可 功用:健脾和胃,消食化积 主治:脾胃虚弱,疳积,遗溺
注意事项:脾肾虚寒,遗溺者忌用 冬瓜粥 组成:冬瓜100克,粳米50克。功用:利水、消痰、 清热,解毒 制法:将冬瓜洗净,连皮切碎,和米加水煮粥 主治:小儿水肿,脚气,疰夏,夏季热,淋症, 消渴,泄泻,疖肿,中暑尿涩少而赤 服法:日食2--3次,乘温或待凉后食。 注意事项:脾肾虚寒,遗溺者忌用
丝瓜叶粥 材料:丝瓜叶100克,粳米50克。 功用:清热,解毒,消暑。 主治:小儿热疖疮疽,夏季热,预防中暑,尿赤 涩,疰夏 制法:先将丝瓜叶水煎取汁,滤去渣,入粳米煮粥。 服法:日食2次,连食数日。 注意事项:脾胃虚寒,湿泻者忌食。
苦瓜菊花粥 原料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。 做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊 花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于 武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅 中,改用文火继续煮至米开花时即可 功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
炒绿豆芽 原料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、 白醋、食盐适量 做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅, 烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白 醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味 精,装盘即可 功效:清热解毒,疗疮疡。适用于火气过旺周岁 的宝宝
清拌茄子 原料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、 酱油、味精、精盐、花椒各适量 做法:1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少 许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸 锅内蒸熟,取出晾凉 2、蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下 花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入 酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成 汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在 茄片上,即成 功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃
仙鹤草粥 材料:粳米50克,仙鹤草30克,红枣5枚。 功用:止血止痛,健脾益胃。 主治:小儿疳积,小儿疰夏,尿血。 制法:先将仙鹤草加水煮汤取汁,滤去渣后加入粳 米及红枣熬粥 服法:每日2次,趁温空腹服。注意事项:仙鹤草在 煮取汤汁前,应用温水淘洗去除泥沙
夏季应多食的食物 酸味食物 番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠 萝、芒果、猕猴桃
苦味食物 苦瓜、蒲公英、茶叶等
富钾食物 如香蕉、草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等
顺气食物 萝卜、藕、茴香、山楂等
葛根粥 做法:取葛粉20克与粳米50克加水适量煮成粥, 早晚服食。 功用:祛暑清热,生津止渴,适用于夏季热 发烧不退、口干烦渴者
荷叶绿豆粥 做法:取鲜荷叶1大张,鲜竹叶20片,洗净,二者煎 水适量,取煎汁先煮绿豆20克至豆开花,再 加粳米30克,煮成稀粥,早晚服食 功用:祛暑清热,和中养胃,适用于夏季热发 烧口渴、食欲不佳者
荷叶莲藕粥 材料:鲜荷叶1大张,鲜莲藕1小节,粳米30克,白糖适量。 做法:先将荷叶洗净煎汤500毫升左右,滤取汁,再将莲藕 洗净切成小粒,与粳米一起加入汁中煮成稀粥,加白 糖调味后服食,每天3次 功用:清热祛暑和胃,适用于夏季热、食欲不振者