第三单元 醛 羧酸 （第一课时）
根据醇催化氧化反应的原理，完成下列方程式 乙醇 乙醛 乙酸
乙醛的物理性质 无色、有刺激性气味的液体 能与水、乙醇、乙醚、氯仿 等互溶 20.8℃，易挥发 比水小 2、溶解性： 3、沸点： 4、密度： 1、色、味、态： 2、溶解性： 能与水、乙醇、乙醚、氯仿 等互溶 3、沸点： 20.8℃，易挥发 4、密度： 比水小
(1)乙醛与弱氧化剂 (银氨溶液)反应 (2)与新制氢氧化铜反应 ① 在洁净的试管里加入 1 mL 2％的AgNO3溶液，边振荡试管边逐渐滴入2％的稀氨水，直到沉淀恰好溶解为止,得到----银氨溶液。 ② 再滴入三滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热 (2)与新制氢氧化铜反应 ①在试管里加入10%的NaOH溶液2mL ②滴入2%的CuSO4溶液 4~6滴，振荡 ③加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾
（1）银镜反应 应用： a、 检验醛基存在，确定醛基数目 b、 工业上利用此原理制镜和保温瓶胆 AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O = [Ag(NH3)2]OH + 2H2O 氢氧化二氨合银 +1 还原剂 氧化剂 应用： a、 检验醛基存在，确定醛基数目 b、 工业上利用此原理制镜和保温瓶胆
银镜反应实验的注意事项 净： 静： 试管内壁应洁净，可先碱洗、再蒸馏水洗 加热时不能振荡试管和摇动试管。 浴： 必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热 量： 现配制银氨溶液时，氨水用量不能过多或过少（使生成的AgOH沉淀恰好溶解） 乙醛用量不可太多
思考： 怎样清洗做过银镜反应的试管？ 用稀硝酸 溶解附在试管内壁的银，再用水洗。
(2)与新制氢氧化铜反应 Cu2+ +2OH-=Cu(OH)2 注意：氢氧化铜溶液一定要新制， 碱一定要过量 应用： ①在试管里加入10%的NaOH溶液2mL ②滴入2%的CuSO4溶液 4~6滴，振荡 ③加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾 Cu2+ +2OH-=Cu(OH)2 +2 +1 红色 注意：氢氧化铜溶液一定要新制， 碱一定要过量 应用： a、检验醛基存在，确定醛基数目 b、医学上检验病人是否患糖尿病
（3）与酸性高锰酸钾反应 乙醛能使高锰酸钾溶液褪色 （4）与溴水反应 乙醛能使溴水褪色 乙醛能否被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液、溴水氧化？ CH3CHO + Br2 + H2O → CH3COOH + 2HBr 乙醛能使溴水褪色
乙醛的化学性质 醛基 1、氧化反应 （强还原性）
2、 加成反应 ：还原反应（氧化性） Ni △ +H2 注意：C=O和C＝C双键不同，通常情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应。
总结一 1、 乙醇、乙醛、乙酸之间的转化
总结二 2. 醛基的检验方法： （1）与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 （2）与新制的氢氧化铜悬浊液共热煮沸有红色沉淀生成
甲醛知多少？
儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病
给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全
花20多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲醛含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。
甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛 食用过量会休克和致癌 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜
甲醛 O H— C—H （也叫蚁醛，分子结构最简单的醛） 无色、有刺激性气味的气体，易溶于水， （35%~40%的甲醛水溶液叫做福尔马林） 能被还原成醇 能被氧化成酸 能起银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应 甲醛的化学性质 与乙醛相似 用途：浸制标本，制药，香料，燃料。
H— C—H O H—O—C—O— H O 甲醛发生银镜反应 甲醛与新制的氢氧化铜反应 即 H2CO3 被氧化 即 H2CO3 甲醛发生银镜反应 甲醛与新制的氢氧化铜反应 HCHO+4Ag(NH3)2OH→(NH4)2CO3+2H2O+4Ag↓+6NH3 △ HCHO+4Cu(OH)2→CO2↑+2Cu2O↓+5H2O △
醛定义： CnH2n+1CHO 分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。 饱和一元醛的通式： 或者： CnH2nO 醛类具有和乙醛类似的化学性质： 加成反应 燃烧 CO2、H2O 催化氧化 银镜反应 氧化反应 羧酸 被弱氧化剂氧化 Cu(OH)2 能使高锰酸钾、溴水褪色
课堂练习 B 1、关于乙醛的下列反应中，乙醛被还原的是 ( ) A、乙醛的银镜反应 B、乙醛制乙醇 C、乙醛与新制 Cu(OH)2的反应 1、关于乙醛的下列反应中，乙醛被还原的是 ( ) A、乙醛的银镜反应 B、乙醛制乙醇 C、乙醛与新制 Cu(OH)2的反应 D、乙醛的燃烧反应 B
课堂练习 2、已知柠檬醛的结构简式为： CH3 CH3 O CH3–C=CH–CH2–CH2–C=CH–C–H | ‖