猪的生产 猪的重要经济性状的遗传与选择
学习目标 掌握猪主要经济性状的遗传规律 掌握猪主要经济性状的选择方法
学习内容 一、繁殖性状 1.产仔数。产仔数有两个指标： 即窝产仔数和窝产活仔数。 窝产仔数是包括木乃伊和死胎等在 出生时仔猪头数;而窝产活仔数是指出生时活的仔猪数。
2.初生重和初生窝重。 初生重是指仔猪在出生12小时内所称得的个体重。 初生窝重是指仔猪在出生12小时内所称得全窝重。
3、泌乳力 一般用20日龄的仔猪窝重来表示，其中也包括带养仔猪，不包括已寄养出去的仔猪。 4、断奶个体重和断奶窝重 断奶个体重是指断奶时仔猪的个体重。断奶窝重指断奶时全窝仔猪的重量，包括寄养仔猪在内。一般都在早晨空腹时称重。 5、断奶仔猪数 指仔猪断奶时成活的仔猪数。
二、生长性状（也称肥育性状） 1.生长速度 对育肥期的划分，一般是从断奶后15天开始到90kg活重时结束；或者从20—25kg体重开始，达90kg体重时结束。 平均日增重=（终重—始重）/育肥天数 单位:克
2.饲料转化率或饲料效率 一般是按生长肥育期或性能测检期每单位活重增长所消耗的饲料量来表示，即消耗饲料（kg）/增长活重（kg）之比值。 3.采食量 在不限食条件下，猪的平均日采食饲料量称为饲料采食能力（FIC）或随意采食量（VFI），是近年来育种方案中日益受到重视的性状
三、酮体性状 1、背膘厚度 一般是指背部皮下脂肪的厚度。
测量的部位有两种： 一种是测量左侧酮体第六和第七胸椎结合处，垂直于背部的皮下脂肪厚度和皮肤的厚度。 另一种测量方法是测平均膘厚，即以肩部最厚处、胸腰椎结合输处和腰荐结合处三点平均膘厚。
2.酮体长度 酮体长度的测量有两种方法： （1）从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处的斜长，国内一般称酮体斜长。 （2）从耻骨联合前缘至第一颈椎前缘的直长，国内称酮体直长。
3.眼肌面积。 眼肌面积指背最长肌的横截面积。国内一般在最后肋骨处而国外在第10肋骨处测定。酮体测定时可用游标卡尺测量眼肌的宽度和厚度，然后用公式求眼肌面积。 眼肌面积=宽度（cm）×厚度（cm）×0.7
4.腿臀比例。 指腿臀部重量占酮体重量的百分率。一般用左半酮体计算。腿臀部分的切割方法，国外多在腰荐结合处垂直背线切下，我国是在最后一对腰椎间垂直于背线切开。
5.酮体瘦肉率 指瘦肉（肌肉组织）占所有酮体组成成分重量的百分率。这是反映酮体产肉量高低的关键性状。瘦肉率测定方法是左侧酮体去除板油和肾脏后，将剖析为骨、皮、肉、脂四种成分，然后求算肌肉重量占四种成分总量的百分率。