瑞士與瑞士人的 「互動行為標準」 全國高中第二外語教育學科中心委託製作 2017.12

目錄 一、引言 二、國情概述 1.國家概述 2.行政區劃 3.教育制度 4.主要產業 5.主要城市 6.飲食特色 7.傳統音樂 三、瑞士與瑞士人的「互動行為標準」 四、參考資料

一、引言 全國高中第二外語教育學科中心 主任 張善禮 教授 1

有關異我族群的認知與刻板印象之間 張善禮教授 任何有關一個社會或族群的特性和行為模式的綜合性說法都必然在一定程度上 是攏統的。這些一定程度上的攏統說法能提供我們在跨族群互動時必要的方向 性認知，沒有它們，我們難以進行跨文化的作為，就是有了作為，也會犯錯。 但是把這些方向性的說法刻板印象化，而無視一個社會或一個族群內個體差異， 世代差異、地域差異、情境變遷的事實，也同樣會讓我們在跨文化互動或對陌 生族群進行判斷時犯錯誤。我們需要有關異我社會與異我族群的方向性認知， 也同時必須對這些方向性認知的攏統性有充足的警覺，勿讓有關異我族群的認 知變成刻板印象。 2

二、國情概述 1.國家概述 2.行政區劃 3.教育制度 4.主要產業 5.主要城市 6.飲食特色 7.傳統音樂 3

1.國家概述 瑞士聯邦，通稱瑞士。 地理位置佳，是歐洲的交通樞紐。 國境幾乎都在阿爾卑斯山脈之中，多高 山及湖泊，耕地極少。地形及氣候相當 多樣化。 1815年維也納會議確認瑞士為永久中立 國。1907年瑞士簽署「海牙公約」正式 以書面形式明定為中立國之一。由於經 濟穩定，科技進步，是歐洲最富裕國家 之一。 圖片來源: http://tw.aboluowang.com/2013/0224/286266.html 4

語言 瑞士就位於歐洲的中心。與德國、 法國、義大利、奧地利及列支敦 士登等五國國界相連，因此瑞士 融合了多種的歐洲文化。瑞士有 四種官方語言：德語(64%)，法語 (19%)，義大利語(8%)及羅曼什語 (1%)，英語也很普遍。 ↑瑞士語言分佈圖 圖片來源: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%91%9E%E5%A3%AB 5

貨幣 瑞士法郎(CHF) 瑞士法郎是瑞士和列支敦斯登兩國 的法定貨幣，由瑞士國家銀行發行 管理。瑞士境內有些店家和機構通 行歐元。 ↑瑞士法郎 圖片來源: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%91%9E%E5%A3%AB%E6%B3%95%E9%83%8E 6

與台灣的比較 到台灣的距離：9555公里 飛行時間（無直飛）: 至少15.5小時 時差：夏季時間慢台灣6小時， 冬季時間慢台灣7小時。 瑞士 台瑞比較 面積 約4萬1千平方公里 約3萬6千平方公里 比台灣多約5000平方公里。 人口 (2017) 823萬人 2,400萬人 台灣人口為瑞士人口的2.92倍 平均壽命(2017) 82.6歲 80.2歲 瑞士人比台灣人長壽一點。 生育(2017) 1.05 0.8 台灣少子化較嚴重 7

2.行政區劃 瑞士聯邦共有26個州(其中6個為半州)。 各州享有憲法上永久地位，相較於其他 國家，瑞士各州的獨立性及自治性較高， 各州在聯邦憲法下地位平等，並有各自 的憲法、議會、政府及法院。 ↑瑞士行政區劃圖 圖片來源: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12421401 8

3.教育制度 瑞士的教育體制在各州規定有所不同， 一班分為初級(基礎程度)、中級(進階 第一級、進階第二級)和高級(大學、科 技大學、專科學校)三個階段。兒童讀 公立幼稚園是免費的。 六、七歲孩童開始上小學，小學和初 中(進階第一級)是義務教育，一般為9 年，但其分級的期限長短會因各州有 異。此外，瑞士約有200個家庭依法採 在家教育。 9

進階第二級相當於高中，這一階段為4年。高中畢業後可進入 更高階的專科學校、師範 大學、科技大學或是大學。 瑞士技職教育體系中的「飯店與餐飲管理」學校享有盛名。1893年在瑞士誕生了世界第 一所旅館管理學校 — 洛桑旅館管理學院(EHL, Ecole Hôtelière de Lausanne) ，以前招收對 象主要是當地學生，近幾年開始以英文授課並招收國際學生。 雷赫士旅館管理大學是另一所知名旅館管理大學，它是世界第一所以英文授課的旅館管 理大學，其校友遍佈世界。洛桑和雷赫士旅館管理大學是業界排名前三的大學。 台灣每年約有300位學生前往瑞士學習飯店管理課程。 10

4.主要產業 鐘錶業 鐘錶業在瑞士已有400年之久，是瑞士最古老的產業，也是世界最大的鐘錶生產國， 佔世界生產總值一半。 瑞士製造(made in swiss): 瑞士鐘錶以精密技術和高品質聞名全球。為鞏固「瑞士製造」 的品質，1971年瑞士聯邦政府規定：瑞士鐘錶必須符合50％機芯採用瑞士製產品、在 瑞士進行組裝，且在瑞士進行品管等三大要件才能獲得「瑞士製造」的認證。聞名全 球的瑞士名牌錶例如勞力士、浪琴、百達翡麗、天梭。 11

金融業 瑞士、美國、英國是世界鼎足而立的三大金融中心，而瑞士是全球銀行密度最高的國家。 著名的瑞銀集團(UBS Group AG)是瑞士最大的銀行之一，也是世界最大的私人財富管理 機構，另一個瑞士的大銀行是瑞士信貸（Credit Suisse）。 瑞士銀行以嚴格的銀行保密制度聞名於世，保密制度可媲美於醫師和律師在其職業上的 保密情形。 瑞士銀行一直被認為是全球最令人信賴的銀行，瑞士銀行的存款達全球總儲蓄額的1/3， 而世界上約有四分之一的個人財富存放在瑞士，許多政要、商界巨擘和演藝界名人把存 款放在瑞士，這也造就了瑞士聞名於世的金融業。 12

觀光業 旅遊業是瑞士的一個重要產業。豐富多變的自然景觀吸引無數旅客慕名而來，而瑞士官 方和民間業者共同致力保護自然環境，以期永續發展。據統計，2010年瑞士整體收入達 355億瑞士法郎，其中51%來自住宿、餐飲與交通的收入，2013年觀光營業額亦達350億 瑞士法郎。若說如果瑞士沒有觀光產業，瑞士經濟會崩盤並不為過。 瑞士三寶: 鐘錶、瑞士刀和巧克力，但這「三寶」商品在瑞士屬於日漸式微的第二產業 (製造業)，只占整體瑞士經濟的26%。 13

阿爾卑斯山 瑞士3000公尺以上的高峰達39座，是歐 洲最高最大山脈阿爾卑斯山脈的主體， 也是許多歐洲大河的發源地，如萊茵河 等。 阿爾卑斯山最著名的山峰為少女峰 (Jungfrau，海拔4158公尺）阿爾卑斯山 的主峰之一，也是歐洲最長冰河－阿雷 奇 冰河的發源地，每年吸引無數遊客到 訪。少女峰鐵道是一條全長9.3公里的齒 軌鐵路，其最大坡度高達25% ，約有四 分之三的路段從冰河底下隧道岩壁通過。 14

馬特洪峰 馬特洪峰（Matterhorn，海拔 4478公尺 ）歐洲最晚被登頂的 高山。要到馬特洪峰必須從山 下小鎮－策馬特Zermatt）進入。 為保護環境，策馬特小鎮禁止 汽車、柴油車進入。除步行外， 只有電動車和馬車可以在這裡 行駛。 圖片來源: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%91%9E%E5%A3%AB、www.appledaily.com.tw 15

台瑞的外交與經貿關係 台灣和瑞士沒有官方外交關係，但雙方在對方的首都互設具大使館性質的的代表機構。 台灣在瑞士伯恩設有駐瑞士台化經濟代表團，瑞士在台北設有瑞士商務辦事處。 台灣外銷至瑞士主要產品:「電機電子」、「機器及零件」、「腳踏車」及「手錶」等四 大類。台灣有許多知名企業在瑞士設有營業處，例如宏碁(Acer)、華碩電腦(ASUS)、台 達電子(DELTA)、長榮海運(EVERGREEN MARINE)。 16

5.主要城市 伯恩（Bern）首都、第三大城市，該市舊城 區被聯合國教科文組織核定為世界文化遺產。 這座城市的命名源自建造這座城市的柴林根 家族決定要以第一個獵到的動物為市名，首 先獵到的是一頭大熊，伯恩（德語「熊」的 意思）的名字由此而來。 蘇黎世（Zürich）是瑞士第一大城市（人口 190萬），以金融業和鐘錶業聞名。蘇黎世 機場是多數各國人士進出瑞士的地方。 ↑伯恩 圖片來源: http://magazine.startus.cc/wp-content/uploads/2015/11/Bern.jpg ↑蘇黎世 圖片來源: http://swiss7.com/zurich-the-largest-city-in-switzerland/ 17

6.飲食特色 瑞士飲食多元，在不同氣候及語言區 下發展出不同的烹調方式。瑞士飲食 中享有很大名氣的食物，例如乳酪火 鍋(Fondue)、馬鈴薯煎餅（Rösti)、拉 可雷特起司(Raclette)，這些食物在瑞 士相當普遍。瑞士盛產乳酪，乳酪是 瑞士烹調中重要的食物。 ↑乳酪火鍋 (法語:Fondue au fromage) 圖片來源: http://www.blogwiese.ch/archives/1444 18

7.傳統音樂 1.阿爾卑斯長號是瑞士的一種傳統樂器，這樂 器是木製的，長度介於2~4公尺到，形狀如長菸 斗。 2.約德爾唱法（德語: Jodeln）源於瑞士阿爾卑 斯山區，是早期瑞士與奧地利的牧民用於呼喚 牛群、羊群以及進行遠距離交流的喊叫聲，是 瑞士奧地利很傳統且具特色的唱法。此歌唱沒 有歌詞，是一種伴隨快速且重複進行胸聲至頭 聲轉換的大跨度音階的歌唱形式。 ↑阿爾卑斯長號 圖片來源: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%91%9E%E5%A3%AB ↑約德爾唱法 (Jodeln) 圖片來源: http://www.madeinbern.com/de/blog-news/stories-schoene-berner-traditionen 19

三、瑞士與瑞士人的 「互動行為標準」 20

1. 中立原則: 瑞士人從歷史和實踐中意識到「在歐洲大國對立衝突中若要求生存，必須嚴 守中立原則」，因此瑞士是世界上少見的中立國。 2 1.中立原則: 瑞士人從歷史和實踐中意識到「在歐洲大國對立衝突中若要求生存，必須嚴 守中立原則」，因此瑞士是世界上少見的中立國。 2.時間：非常守時，時間計畫安排精細，因此拜訪公私機構前均須預約。 3.公共秩序：行走間習慣相互讓路；若無意碰著對方會說「對不起」。 4.分工意識: 社會普遍是「男主外，女主內」。 5.尊重女性：對婦女極為尊重，在公共場合都有「女士優先」的習慣。 6.重視儀表 : 瑞士人通常不論職業習慣注重儀表，即使只到超市習慣上也會穿戴整齊。工 作時一定穿著正式，私下生活打扮會較休閒。 7.見面問候禮儀：一般行握手禮，握手時習慣坦然注視對方，以示禮貌。男性朋友間問 候也會擁抱；女性常以吻面頰為禮。 21

8.重視禮貌: 在瑞士要學主動向人打招呼。如果别人主動向你打招呼，更應禮貌地回應。 如果不回應會顯得很不禮貌。即使購物完畢售貨員說「謝謝」、「再見」、「祝你有美好 一天」、「週末愉快」，顧客也應禮貌回應。 9. 邀約：瑞士人很少邀請外國人到家裡作客，若被邀請，客人應穿著整齊、準時赴約，可 帶花、糖果或酒給主人。 10.餐廳：進入餐廳須等服務生帶位。如有外套通常掛在衣帽間，不放在椅背。就座後， 一般會先點飲料，瑞士餐廳中，水(氣泡水)也算飲料，是必須付費的。在瑞士自來水可生 飲，餐廳一般不會提供華人習慣喝的熱開水。 11.用餐時勿出聲: 用餐時咀嚼食物或使用餐具不要發出聲音，也不宜直接用嘴去吹涼菜餚 或湯。使用西餐餐具時先從外到內，同桌的人都用完餐後，服務生才會一起收走餐具。 12.小費：小費在飯店和餐廳帳單大都包含在內，可以不另給小費。倘若服務人員服務很 好可以酌情給約瑞士法郎1-3元小費。 22

13. 談話主題：體育、旅行、天氣、政治及對瑞士的觀感是最常談論的話題。不要隨便問 他人的年齡、工作和私領域的話題。 14 13. 談話主題：體育、旅行、天氣、政治及對瑞士的觀感是最常談論的話題。不要隨便問 他人的年齡、工作和私領域的話題。 14. 談生意：瑞士人作風保守、謹慎。一旦對方決定採購的產品就會成為長期客戶。瑞士 人高度重視誠信，一旦訂定合約就一定得遵照合約內容進行。 15.高速公路速限: 瑞士高速公路有每小時120公里限速，不同於德國無速限，但在德國若 時速超過130公里而肇事仍會究責。 16. 商店營業時間: 從週六下午五點到週一早上九點（某些地方甚至到星期一下午一點）， 所有商店都沒營業，唯一的例外是車站和機場，這兩處商店全年無休。聖誕節前夕瑞士 破例允許商店在星期天也營業。一般餐廳晚上10點後都打烊。台灣的便利商店24小時營 業是道地的「便利商店! 」） 23

17. 宴會: 在宴會上(包括拿飲料前)通常要先向已到場的人簡短介紹自己姓名，不論那要花 多長時間。因此晚到場的人要向更多已到場的人簡短介紹自己姓名。若遇到熟識的女性 友人通常會在對方臉頰親吻三下（右、左、右）並問候一句「你好嗎？」之後可開始一 般談話。 18. 顧慮鄰居夜間及週日的安寧: 大多數公寓禁止週日洗衣服、洗窗戶、做居家木工或搬 家。其他規定:為顧及鄰居夜間安寧，公寓住家在晚上10點後盡量不沖廁所、不淋浴或泡 澡、不穿高跟鞋、關車門不能砰一聲用力關上，這種顧及鄰居夜間安寧用意真的良好， 但是否每項都能確實做到。 24

四、參考資料 1.http://www.gvm.com.tw/Boardcontent_22020_1.html 2.https://www.bookrep.com.tw/blog/9781 3.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%91%9E%E5%A3%AB 4.https://de.wikipedia.org/wiki/Schweiz 5.https://stock-ai.com/eom-1-TWTTCCH 6.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%90%84%E5%9B%BD%E7%94%9F%E8%82%B2%E7%8E%87%E5%8 8%97%E8%A1%A8 7.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E7%81%AB%E9%8D%8B 8.http://hotelier-magazine.blogspot.de/2012/12/part-ii.html 9.http://wiki.mbalib.com/zhtw/%E7%91%9E%E5%A3%AB%E9%93%B6%E8%A1%8C%E4%BF%9D%E5% AF%86%E5%88%B6%E5%BA%A6ttps://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%91%9E%E5%A3%AB%E6%95%99% E8%82%B2 10.http://likemag.com/de/aufgepasst-das-sind-die-10-duemmsten-gesetze-und-vorschriften-der-schweiz/110454 11.http://www.baike.com/wiki/%E7%91%9E%E5%A3%AB、 12.http://blog.doigoi.com/category/%e7%bb%bc%e5%90%88%e6%80%a7%e4%b8%bb%e9%a2%98/ 13.http://jingyan.baidu.com/article/636f38bb1956abd6b84610e1.html、 14.http://big5.elong.com/gate/big5/lvyou.elong.com/5129094/tour/a1e05ilc.html 25