6.1 物質和物態
物質是甚麼 ? 凡佔有空間和具有質量的都是物質。 例 : 檯、書本、電腦和空氣…… p.109 物質放在秤上，其 水分不能進 例 : 檯、書本、電腦和空氣…… 物質放在秤上，其 質量便可顯示出來。 水分不能進 入水杯中。
試在下圖找出三個物質的例子。 空氣 泳手 水
試在下圖找出三個非物質的例子。 陽光 情感 吶喊聲
物態 (state of matter) - 物質存在的形式稱為物態。 - 物質有三種形態 : 固態、液態和氣態。 p.110 - 物質存在的形式稱為物態。 - 物質有三種形態 : 固態、液態和氣態。 例 : 水可以下列三種形態存在。 水蒸氣 冰 液態水
在室溫下，不同的物質 以不同的物態存在。 氧氣 鐵 油
溫度與物態變化 - 物質在不同溫度下會以不同物態出現。 - 對物質加熱或冷卻到某一溫度， 物態就會發生轉變。 凝固 (冷卻) 熔解 (加熱) p.112 - 物質在不同溫度下會以不同物態出現。 - 對物質加熱或冷卻到某一溫度， 物態就會發生轉變。 凝固 (冷卻) 熔解 (加熱) 水 (液態) 沸騰 (加熱) 凝結 (冷卻) 冰 (固態) 水蒸氣 (氣態)
熔點 : 由液態變成氣態的溫度。 沸 騰 冷凝點 : 由氣態變成液態的溫度。 凝 結
熔點 : 由固態變成液態的溫度。 熔 解 凝固點 : 由液態變成固態的溫度。 凝 固
鐵釘（固態） 熔 化 （1536oC） 液態鐵 稱為 ? 沸 騰 （3000oC） 鐵蒸氣（氣態）
乾冰（固態） 昇華 – 78.5oC 凝 固 – 78.5oC 二氧化碳（氣態）
- 固態的物質稱為固體 (solid)。 - 液態的物質稱為液體 (liquid)。 - 氣態的物質稱為氣體 (gas)。 固態、液態和氣態物質 的性質有甚麼區別呢 ? - 性質是物質在一定條件下具有的特質。
實驗天地 6.1 氣體和液體的分別 I 氣體 把 50 cm3 的空氣抽進針筒內。 空氣的形狀有沒有明顯變化 ? 實驗天地 6.1 p.110 氣體和液體的分別 I 氣體 把 50 cm3 的空氣抽進針筒內。 空氣的形狀有沒有明顯變化 ? _________________ 1. 有。空氣的形狀隨針 筒的形狀而改變。
一邊用手指壓着針筒的噴嘴， 一邊盡力擠壓活塞。 2. a 針筒內的空氣擠壓後 的體積是 ____ cm3。 b 空氣的體積有沒有明顯變化 ? _________________________ 有。當空氣擠壓時，體積減少。
II 液體 把 50 cm3 的水抽進針筒內。 水的形狀有沒有明顯變化 ? ___________________ 3. p.111 把 50 cm3 的水抽進針筒內。 水的形狀有沒有明顯變化 ? ___________________ 3. 有。水的形狀隨圓錐瓶 的形狀而改變。
一邊用手指壓著針筒的噴嘴， 一邊盡力擠壓活塞。 4. a 針筒內的水擠壓後的體積是 _____ cm3。 b 水的體積有沒有明顯變化 ? _______________________ 水的體積沒有明顯變化。
問題 氣體和液體有甚麼分別 ? ___________________________ 氣體沒有固定的體積，液體卻有。
考考你 - 如果將小鐵柱放入針筒內， 小鐵柱 套回活塞，然後擠壓活塞。 固體的形狀和體積會改變嗎 ?
固體、液體和氣體之間的分別 : 固 體 液 體 氣 體 體 積 形 狀 固 定 固 定 不 固 定 固 定 不 固 定 不 固 定
固體的性質 木 塊 橡 皮 石 頭 鐵 釘 膠 泥 發 泡 玻 璃 棒 - 石頭、鐵釘和玻璃棒是堅硬的 ; - 橡皮、膠泥和發泡膠是柔軟的。
各種固體都有本身獨特的性質， 但所有固體都有一些共同的性質。 所有固體都有固定的形狀和體積。 固體不會流動 => 不能自行改變形狀。
液體的性質 水 所有液體都有固定的體積， 但形狀卻隨容器的形狀而改變。
氣體的性質 所有氣體的形狀和體積都是不固定的。
300 cm3 的空氣 可以盛在 50 ml 的 圓底燒瓶 300 ml 的 圓底燒瓶 也可盛在
p.111 物 質 有固定形狀 沒有固定形狀 有固定體積 沒有固定體積 固 體 液 體 氣 體