經營策略與評估 – 可行性 一、主題性 以拉丁美洲風格打破市場 高達【76%的消費者願意至此消費】
經營策略與評估 – 可行性 二、網路訂位 目前：電話訂位占66%；網路訂位僅占34% 未來：【突破現有的訂位模式】，提供無時段限制 的訂位方式，減少人力資源
經營策略與評估 – 可行性 三、音樂餐廳酒吧 載歌載舞呈現中南美洲文化 高達【80%的消費者喜歡此模式】，提升消費的次數
經營策略與評估 – 可行性 四、個人專屬用餐環境 【開闢單人用餐環境】 56%的消費者接受此模式且願意前往消費
財務規劃與風險 損益表 資產負債表 風險評估 小結
財務規劃與風險 – 損益表 前三年營業收支表預估 損益平衡點 每月固定成本 薪資費用 15,497 租金費用 120,000 101年度 102年度 103年度 備註 營業收入 10,080,000 12,096,000 14,515,200 營業成本 5,040,000 6,048,000 7,257,600 營業毛利 營業費用 薪資費用附1 1,759,824 1,829,040 裝潢費用 3,500,000 宣傳費用 100,000 60,000 租金費用 1,440,000 每月120,000元 生財器具 400,000 80,000 後兩年為設備折舊維修費用 水電費 240,000 300,000 375,000 表演費 每月20,000元 雜費 360,000 每月30,000元 營業淨利 -2,999,824 1,738,960 2,873,560 損益平衡點 每月固定成本 薪資費用 15,497 租金費用 120,000 表演費 20,000 水電費 25,417 宣傳費 6,111 雜費 30,000 一份餐點平均 389元 單位變動成本 10元 設達損益兩平點的餐點數量為 Q 0=(389-10)*Q-352,025 Q=929 故每天約賣31份以上的餐點就不會賠錢 105份/天 120份/天 137份/天
初期，營業費用較高，處於虧損狀態，但於第二年開始逐漸回本，開始賺錢 財務規劃與風險 – 損益表 前三年營業收支表預估 營業淨利 -2,999,824 1,738,960 2,873,560 營業外收入 營業外費用 19,500 219,500 青年創業貸款每1百萬 100萬x1.95%=19500/年利息 稅前淨利 -3,019,324 1,519,460 2,654,060 所得稅 75,973 132,703 所得稅5% 稅後損益 1,443,487 2,521,357 初期，營業費用較高，處於虧損狀態，但於第二年開始逐漸回本，開始賺錢
財務規劃與風險 – 資產負債表 流動比率=流動資產÷流動負債 營運資金=流動資產-流動負債 單位：新台幣元 資 產 金額 負債及股東權益 流動資產 流動負債 現金 1,000,000 應付票據 4,469,648 銀行存款 應付帳款 2,040,176 商品存貨 5,040,000 其他應付款 19,500 流動資產合計 7,040,000 流動負債合計 6,529,324 固定資產 長期負債 裝潢設備 3,500,000 銀行借款 減：累計折舊-裝潢設備 (350,000) 負債總額 生財器具 400,000 股東權益 減：累計折舊-生財器具 (80,000) 資本 6,000,000 固定資產合計 3,470,000 本期損益(稅後) (3,019,324) 股東權益總額 2,980,676 資產總額 10,510,000 負債及股東權益合計 負債比率=負債總額÷資產總額 =1,000,000÷10,510,000=0.1 負債比率小，表示Navitas財務結構越健全 流動比率=流動資產÷流動負債 流動比率=7,040,000÷6,529,324= 1.08 流動比率在2上下為良好的水準，介於此之間對債權有保障 營運資金=流動資產-流動負債 營運資金=7,040,000-6,529,324= 510,676 營運資金愈大對債權人的保障愈安全
財務規劃與風險 – 風險評估 市場風險 財務風險 團隊風險 服務/技術風險 專業性經營與氣氛營造 裝潢與設備上【須投入大量資金】 1.各項聘請流程、技術與服務的施行 2.外在環境的變動因素 服務/技術風險 1.服務人員的態度、表情、動作、口吻 2.料理的口味調配、烹煮時間、菜色搭配
財務規劃與風險 – 小結 以拉丁風格進軍大里地區，讓消費者來到Navitas就能體驗拉丁美洲的熱情與奔放，拋掉既定的角色扮演，於歡樂的氣氛中解脫壓力。 想到吃， 來Navitas就是您最佳的選擇！
THE END 歌曲名稱：Tu amor es un sueño Tercer Cielo