102均質化 職涯發展說明會 藝術群-科簡介 青年高中 實習主任 洪志耀

概說藝術 價值 藝術，是人類文化發展重要的一環，是智慧與靈性的至高表現。 功能 它能美化我們的生命，滿足精神上的需求，並提升生活的質感。

藝術群 – 招生科別 電影電視科 多媒體動畫科 影劇科 表演藝術科 戲劇科 音樂科 美術科 舞蹈科 時尚工藝科 國樂科 西樂科

藝術群 音樂科 電影電視科 舞蹈科

藝術群 – 學習內容 本科藝術領域的基礎知識、創作能力、表演實務等課程 瞭解國際藝術趨勢及未來發展 熟悉台灣藝術文化的基礎認知 部定必修專業科目：專業藝術概論、展演實務、藝術與科技、藝術欣賞

藝術群 – 就業選擇 藝術專業創作、管理 傳播、藝術與文化創意相關事業 例如：電視節目製作公司、電影場務人員、電視台工作人員、劇場管理人員、舞台設計助理、攝影師、調音師、錄音師、剪接師、助理導播、助理導演、藝術工作者、舞蹈工作者、樂團人員、藝術經紀人、演藝事業經紀人…等。

藝術類科簡介-音樂科 教育目標 充實音樂知能，涵養音樂工作興趣。 發展審美能力，提昇音樂欣賞水準。 增進人格修養，提高藝術職業道德。 加強藝術創作，奠定藝術生涯基礎。

音樂科-學習內容 一般科目 專業科目： 語文、數學、社會、自然、藝術、生活、健康與體育。 和聲學、藝術欣賞、樂曲分析、中國音樂史、西洋音樂史、室內樂、管絃樂法、樂器學、專業藝術概論、展演實務、實習音樂會等。

課程安排-一年級 本國音樂史I-Ⅱ 鄉土藝術I-Ⅱ 專業藝術概論I-Ⅱ 展演實務I-Ⅱ 音樂基礎訓練I-Ⅱ 主修I-Ⅱ 副修I-Ⅱ 專業及實習課程 本國音樂史I-Ⅱ 鄉土藝術I-Ⅱ 專業藝術概論I-Ⅱ 展演實務I-Ⅱ 音樂基礎訓練I-Ⅱ 主修I-Ⅱ 副修I-Ⅱ 視唱聽寫I-Ⅱ 合奏(唱) I-Ⅱ

課程安排-二年級 和聲學I-Ⅱ 專業及實習課程 指揮學I-Ⅱ 展演實務Ⅲ- Ⅳ 藝術與科技I-Ⅱ 藝術欣賞I-Ⅱ 音樂基礎訓練Ⅲ- Ⅳ 主修Ⅲ -Ⅳ 副修Ⅲ- Ⅳ 視唱聽寫Ⅲ- Ⅳ 合奏(唱) Ⅲ- Ⅳ 實習音樂會I-Ⅱ 室內樂I-Ⅱ

課程安排-三年級 專業及實習課程 和聲學Ⅲ - Ⅳ 西洋音樂史I-Ⅱ 指揮學Ⅲ -Ⅳ 樂器學I-Ⅱ 對位法I-Ⅱ 樂曲分析I-Ⅱ 展演實務Ⅴ- Ⅵ 音樂基礎訓練Ⅴ-Ⅵ 主修Ⅴ -Ⅵ 副修Ⅴ- Ⅵ 視唱聽寫Ⅴ- Ⅵ 表演專業實務I-Ⅱ 專題製作I-Ⅱ 伴奏法I-Ⅱ 管絃樂法I-Ⅱ

未來發展 學生應具備未來發展之能力 發展空間包含 具備基本藝術知能，從事基層藝術工作之能力。 具備創造思考、自我發展之能力，以提昇生活品質，並奠定其藝術發展之基礎。 提供兼具學術導向、職業導向學習環境使學生有繼續進修興趣與能力，以奠定終身學習及生涯發展之基礎能力。 發展空間包含 升學 可報考各大專院校音樂系或應用音樂系及其他科系。 就業 參加管弦樂團之團員、專業歌手、或擔任相關音樂行政、音樂管理、音樂教育之工作、或配樂、創作等工作。

藝術群(音樂美術類) – 升學方向 系科選擇： 招生學校： 美術學系 音樂學系 戲曲音樂學系 中國音樂學系 …等音樂或美術系科 國立臺灣戲曲學院 台南應用科技大學 國立臺北藝術大學 國立臺灣藝術大學 國立臺南藝術大學 國立臺灣師範大學 …等多所大學校院。 ※美術科學生若參加「全國學生美術比賽」決賽獲獎或入選，亦可透過技優甄審入學升學四技二專之設計領域系科。

藝術類科簡介-電影電視科 教育目標 『表演藝術』 『傳播技術』 表演藝術的訓練，目標是從課程中體驗人生，進而演化出同學出社會後 靈活應變的能力，影視科絕對是培養EQ能力最佳的課程。 『傳播技術』 傳播技術的學習目標在培養一技之長。 影視科是藝術同時也是一門獨特的技術

電影電視科-學習內容 表演藝術課程 肢體訓練、語言訓練、聲音訓練、化妝、模特兒走秀、電視表演、舞台表演、街頭藝人訓練…等。 【一人雙才藝】為了增加同學表演的深度，一人雙才藝發展自我。

電影電視科-學習內容 傳播技術課程 【小團體表演】小團體表演是指五人以內所組成的表演團體。 人相攝影、商業攝影、電視攝影、電視節目製作、電視非線性剪輯、燈光、音響…等。

課程安排-一年級 專業及實習課程 專業藝術概論I -II 表演概論I- II 媒體行銷I- II 基礎攝影I- II 影視概論I- II

課程安排-二年級 藝術與科技I II 專業及實習課程 導演與導播I II 影視攝影I II 展演實務III IV 藝術欣賞I II

課程安排-三年級 專業及實習課程 大眾傳播概論I- II 影視文化創意產業I- II 影視製作技術I -II 藝術概論I -II 展演實務V -VI 人像與婚紗攝影I- II 電視多機作業I -II 非線性剪輯I -II 肢體訓練I -II 音效燈光設計I- II

未來發展 2010年影視科參加四技二專將有專屬的考科。 就業 各大電視台、有線電視台、傳播公司從事幕後導播、攝影、剪輯等工作者、婚紗攝影領域 升學 99年5月教育部技職司在四技二專，首度開辦藝術類【影視科】的考試。 2010年影視科參加四技二專將有專屬的考科。 就業 各大電視台、有線電視台、傳播公司從事幕後導播、攝影、剪輯等工作者、婚紗攝影領域

藝術群(影視類) – 升學方向 系科選擇： 招生學校： 傳播藝術系 視訊傳播設計系 數位媒體設計系 資訊傳播系 影視傳播系 演藝事業系 電影學系 …等影視傳播系科 招生學校： 國立雲林科技大學 國立臺北藝術大學 朝陽科技大學 南台科技大學 中州科技大學 高苑科技大學 文藻外語學院 崇右技術學院 …等多所大學校院。

藝術群(表演藝術類) – 升學方向 系科選擇： 招生學校： 表演藝術系 京劇學系 歌仔戲學系 客家戲學系 民俗技藝學系 戲劇學系 動態藝術學系 …等表演藝術領域系科 招生學校： 國立臺灣戲曲學院 樹德科技大學 國立臺北藝術大學 國立臺灣藝術大學 中國文化大學 臺北市立體育學院 …等多所大學校院。

四技二專 1、大學提供推薦名額的學校 政大（廣電系）、北藝大（電影系）、世新大學（廣電系）、靜宜大學（大傳系）、玄奘大學（大傳系） 2、四技二專推薦與登記分發的校系 雲科大（視傳系）、高雄應大（文創系）、朝陽科技大學（傳播藝術系）等近30所學校。

藝術類科簡介-舞蹈科 教育目標 培育舞蹈之基層技術與表演人才。 傳授舞蹈表演之基本知識。 啟發具有舞蹈潛能之學生，施予系統之舞蹈教育。 涵養舞蹈表演興趣及藝術職業道德。 透過舞蹈教學活動培養健全人格。

舞蹈科-學習內容 一般科目 語文、數學、社會、自然、藝術、生活、健康與體育。 專業科目： 展演實務、專業藝術概論、藝術欣賞、芭蕾、現代舞、身段武功、名作實習、表演專業實務、舞蹈專業實務、肢體調整、台灣原住民歌舞、民間舞、舞蹈教學、舞蹈欣賞、爵士舞。

課程安排-一年級 專業實習課程 武功ⅠⅡ 肢體調整ⅠⅡ 芭蕾ⅠⅡ 展演實務ⅠⅡ 專業藝術概論ⅠⅡ 現代ⅠⅡ

課程安排-二年級 名作實習ⅠⅡ 專業實習課程 身段ⅠⅡ 芭蕾ⅢⅣ 原住民舞蹈ⅠⅡ 展演實務ⅢⅣ 現代ⅢⅣ 舞蹈欣賞ⅠⅡ 爵士舞ⅠⅡ 藝術欣賞ⅠⅡ 藝術與科技ⅠⅡ

課程安排-三年級 舞蹈科三年專業實習課程 身段ⅢⅣ 芭蕾ⅤⅥ 表演專業實務 原住民舞蹈ⅢⅣ 展演實務ⅤⅥ 專題製作ⅠⅡ 舞蹈專業實務ⅠⅡ 爵士舞ⅢⅣ

藝術群(舞蹈類) – 升學方向 系科選擇： 招生學校： 表演藝術系 舞蹈學系 體育舞蹈學系 …等各類型藝術領域系科 樹德科技大學 台南應用科技大學 國立臺北藝術大學 國立臺灣藝術大學 國立臺灣體育運動大學 臺北市立體育學院 中國文化大學 …等多所大學校院。

未來發展 升學 國內 國立台北藝術大學舞蹈學院、國立台灣藝術大學舞蹈學院、中國文化大學、國立台灣體育大學、台北體育學院、台南女子技術學院等舞蹈系，輔仁大學體育系舞蹈組、國立台灣戲曲學院。 國 外 香港演藝學院、美國加州藝術學院、澳洲昆士蘭藝術學院等系。 舞蹈研究所 國立台灣體育大學舞蹈教育研究所、國立台北藝術大學研究所、國立台灣藝術大學舞蹈學院舞蹈研究所、台北體育學院舞蹈研究 所、私立中國文化大學舞蹈研究所。

未來發展 就業 就業發展--大學、研究所舞蹈相關科系畢業後可往下列方向發展 職業舞者：加入藝術團體機構、舞團、劇團。 中、小學教師：可參加大學校內教育學程之甄選，修畢後參加相關舞蹈學校之教師甄選。 職業舞者：加入藝術團體機構、舞團、劇團。 舞蹈教育工作：幼稚園舞蹈教師、舞蹈社兒童舞蹈教師、韻律教室有氧 舞蹈教師、健身房教練、電視商業舞蹈編舞老師。

藝術強壯了人類的心靈，以及進步的勇氣 感謝聆聽！祝福您擁有一切的美好！

102均質化 職涯發展說明會 餐飲管理科

五專餐飲管理科 – 招生學校 國立高雄餐旅大學 國立臺東專科學校 美和科技大學 台北海洋技術學院 經國管理暨健康學院 馬偕醫護管理專科學校 北台灣科學技術學院 德霖技術學院 東方設計學院 大華技術學院 大同技術學院 國立臺東專科學校 台北海洋技術學院 馬偕醫護管理專科學校 仁德醫護管理專科學校 慈惠醫護管理專科學校 崇仁醫護管理專科學校 聖母醫護管理專科學校 高美醫護管理專科學校

五專餐飲管理科 – 學習內容 外場服務技能 內場烹調技術 營運實務與管理控制 附加專業能力學習 至各大飯店及知名連鎖餐廳校外實習

五專餐飲管理科 – 就業選擇 外場人員：服務人員、領班、調酒員、主任、副理、副店、店長、經理 內場人員：中西餐廚師、助理廚師、烘焙師傅 從事餐飲事業或自行開店創業：實體店面（例如餐廳、小吃攤、早餐店、自助餐等）、網路餐飲配送等

五專餐飲管理科 – 升學方向 國立高雄餐旅大學餐飲管理系 台南應用科技大學餐飲系 美和科技大學餐旅管理系 萬能科技大學餐飲管理系 遠東科技大學餐飲管理系 景文科技大學進修部餐飲管理系 …等多所科技校院二技餐飲管理相關系組。

國立高雄餐旅大學五專部林若喬，原本對於升學感到迷惘，但五專的課程比她原本預期的更加多元豐富。從基礎的刀工及食材挑選，到專業的各式料理技術。她獲得高雄縣世界素食烹調大賽冠軍及全國技能競賽西餐烹飪中區賽第4名，對未來充滿信心。

餐旅群 – 招生科別 餐飲管理科 觀光事業科

餐旅群 – 學習內容 餐旅業初階服務與技術人才，例如：旅行社的業務服務、觀光導遊及領隊、旅館的房務及客務、外場餐飲服務、內場廚藝技術等 餐旅業從業服務態度、安全與衛生觀念、職場倫理 部定必修專業科目：餐旅英文與會話、餐旅概論、餐旅服務、飲料與調酒

餐旅群 – 就業選擇 從事餐廳、飲料店、旅館、飯店、旅行社、酒吧等相關工作 旅行業基層服務人員、票務操作及訂位人員、服務人員、廚房基層人員、外場基層人員、相關採購人員 相關證照：領隊、導遊、餐旅服務、飲料調製、中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品…等。

餐旅群 – 升學方向 系科選擇： 招生學校： 餐旅管理系 餐飲廚藝系 旅運管理系 觀光與休閒事業系 旅館管理系 旅遊事業管理系 航空暨運輸服務管理系 運動健康與休閒系 …等餐旅休閒領域系科。 招生學校： 國立高雄餐旅大學 國立屏東科技大學 景文科技大學 弘光科技大學 南台科技大學 朝陽科技大學 嘉南藥理科技大學 正修科技大學 …等多所科技校院。

屏榮高中餐飲科葉國禎，高三時參加商科技藝競賽獲中餐烹飪第8名，開啟了他的廚藝之路。畢業後他錄取弘光科技大學餐旅管理系，他不斷努力，先後獲得曼谷亞洲盃烹飪賽金牌、檳城國際美食藝術廚藝爭霸賽金牌、香港國際美食大獎超級金牌。優異表現獲得第七屆技職之光表揚。

餐旅職群簡介-餐飲管理科 傳授商業基本知識及各領域之專業實務技能。 培養正確之工作價值觀及關懷社會與環境之情操。 商業職業學校教育目標 傳授商業基本知識及各領域之專業實務技能。 培養正確之工作價值觀及關懷社會與環境之情操。 提升人文素養及繼續進修之能力，以奠定職業與學習生涯永續發展之 基礎。

餐旅職群簡介-餐飲管理科 傳授有關餐飲製備與服務與技術之基本知識之實用技能和基本知識。 培養餐飲製備與服務之基層管理知能。 教育目標 傳授有關餐飲製備與服務與技術之基本知識之實用技能和基本知識。 培養餐飲製備與服務之基層管理知能。 涵養誠信、勤奮及熱忱之工作態度。

學習內容 專業課程具體內容簡述 餐飲英語會話奠定語文會話基礎，加強與國際接軌。 商業概論、初級會計、經濟學導論，學習商業基礎理論，使能經營餐廳。 餐飲概論、餐飲管理、觀光概論，以具體了解餐飲業發展。

學習內容 中餐烹調實習、西餐烹調實習、烘焙技術，以了解食物烹調原理，並能妥善的烹調出衛生安全且美味可口的菜餚。 餐飲服務技術，瞭解餐飲服務的一般知識及規範，熟稔餐飲服務相關技巧，培養良好的服務態度及敬業樂群的服務。

學習內容 飲料與調酒，得以了解酒的類別與特性，熟悉飲料及酒類的服務。 食物學餐飲衛生與安全，瞭解食物的基本知識與食物安全，應用所學於餐飲工作及實際生活中。

學習內容 一年級： 修習一般科目及專業基礎科目為主，使學生具備餐飲管理之基本知識和技能，除奠定其良好的職業道德並輔導中參丙級技能檢定合格證照之取得。 　

學習內容 二年級： 中西餐點烹調製備 餐飲服務基本知識及作業能力 烘焙技能檢定合格證照之取得。

學習內容 三年級： 飲料調製 餐飲管理 技能檢定證照之取得。

未來發展 技專院校「餐旅群」部份 餐旅學群：旅館管理系（科）、餐飲管理系（科）、餐旅行銷暨會展管理系等。 旅遊學群：旅運管理系（科）、航空暨運輸服務管理系（科）、休閒事業管理系、觀光休閒系等 廚藝學群：中餐廚藝系、西餐廚藝系、烘焙管理系、餐飲廚藝科等 。

未來發展 一般大學體系 觀光學系、觀光與餐飲旅館學系、休閒管理學系、餐旅管理學系、食品餐飲管理學系、休閒產業管理學系、餐飲管理學系、觀光事業學系、休閒遊憩事業學系、休閒遊憩規劃與管理學系、觀光休閒學系、健康餐飲管理學系、旅遊與旅館管理學系、旅遊事業經營學系等。

中 餐 教 室

中餐烹調實習

西 餐 教 室

烘 焙 教 室

烘焙實習

調 酒 教 室 餐 服 教 室

調 酒 實 習 餐 服 實 習

活動照片

柒、結 語 －優質、卓越、精緻、創新

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