英国猪生产技术进展 英国诺丁汉大学

育种技术的发展 20世纪60年代以前，纯正的血统在育种中占主导地位 主要品种 大白/约克夏 20世纪50年代初引入瑞典长白 主要品种 大白/约克夏 20世纪50年代初引入瑞典长白 强制性的具有系谱的公猪执照作为质量的关键在英国1972 年取消 允许杂交品系的发展 生物学性能现在是最终的选择标准

育种技术的发展 杂交育种提高生产性能 杂种优势，尤其是繁殖性能方面 核心群、扩繁群、商品群组成的金字 采用最佳线性无偏预测技术(BLUP) 这是选择优良基因型的革命性的育种方法，尤其是对于低遗传力性状

群体产出 Average 平均 Top 1/3 前1/3 Top 10% 前10% Sow Performance母猪成绩 Successful services 成功受孕率 85.0 83.3 90.0 Non productive days 空怀天数 36 26 18 Litters/sow/year窝/母猪/年 2.26 2.32 2.39 Piglet mortality 仔猪死亡率 10.3 8.7 8.8 Pigs reared/sow/year 育成猪/母猪/年 22.4 24.1 25.5 MLC

群体产出：哺乳天数的作用 窝数/母猪/年 假设 妊娠 116天 断奶至配种 7 天

产活仔数/窝

活仔猪的死亡率

物种的生存策略基于后代的数量,而不是个体的质量 仔猪存活 在高级哺乳动物中，猪的独特特性 高的 排卵率（但胚胎存活率低） 窝产仔数 死亡率 母猪与仔猪的体重之比 泌乳期很短 物种的生存策略基于后代的数量,而不是个体的质量

断奶日龄

育种的进一步发展 场内人工授精 没有关键突破：新鲜/冻融技术 但稳步地应用现有技术 人工受精技术在实际应用中有所发展 改进设备 统一规格的包装精液运送系统 处理导管系统 英国50%以上的配种采用人工授精 精液性别鉴定？ 精液冷冻系统？ 灵活且迅速地推广优良基因

育种的进一步发展 当前的窝产仔数是否在最适水平？ 产仔数和出生重呈负相关 如果进一步增加产仔数： 出生时死胎、体重偏小的仔猪头数增 每窝11头或更少，还是16头或 体重减少35g/每多出生一头 体重小于1kg的猪从7% 增至23% 11% stillborn (vs 4%); 17% mortality in 1st 24hrs (vs 3%) 11%出生时死亡(vs 4%); 24小时内的死亡率为 17% (vs 3%)

育种的进一步发展 窝内变异增大 变异较低时选择只能获得有限的成功 后期的死亡率较高，包括压 断奶时体重小的猪，需要较长的时间达到屠宰体重 断奶后一周时相差0.9kg = 大约15天或更多

（虽然遗传力很低，仅为0.1，但是有高的遗传方差 ） 通过以下方法增加每窝的头数/存活力： 提高着床/胚胎成活 增大子宫容量 胎儿在妊娠后期的发育与成熟对于提高产仔和产后仔猪的成活非常重要监控肌肉肝糖储备、皮质醇水平 育种公司选择增加窝产仔数 （虽然遗传力很低，仅为0.1，但是有高的遗传方差 ） 必须与选择增加采食量（？）同步进行

育种的进一步发展 出生体重大 生存下来的机会增 但是 在产仔过程中有许多问题 死胎数目增加 常见于在哺乳期体能损耗较大的母 继之就是繁殖问题

屠宰体重(KG)

屠宰体重 按照肉保障计划没有对动物阉割 公猪膻气？胴体 >85kg（活重110kg）时必须检 英国通过遗传改良已经延迟初情期 由于增加了体重，公猪膻气不再成为问题

食料量(KG)

饲料转化率

英国的消费者市场 鲜猪肉的年零售量保持稳定，但仅占5% 熏肉的零售量（＋3%）和销售额（＋5%）更高 火腿和香肠的销量与销售额更高 熟食制品零售量（＋10％）从低的起点增长 整体来说，猪肉和猪肉产品的消费稳定 超市 英国消费者信赖超市 在供应链中，超市占有很重要的作用 他们很注重产品外观

整条链的保障 饲料 原料，人畜共患病 牧场 动物福利，食品安全，管理，个体号 运输 动物福利，可追溯性 屠宰厂 动物福利，可追溯性，食品安全 原料，人畜共患病 牧场 动物福利，食品安全，管理，个体号 运输 动物福利，可追溯性 屠宰厂 动物福利，可追溯性，食品安全 加工 熏肉，火腿，香肠，产品质量，食品安全 所有的零售商占有90% 的产品 独立的审核 每年有兽医在农场检测4次

提高

猪肉产品-英国

Acknowledgements:致谢