第五节 猪囊尾蚴病 是由钩绦虫的幼虫猪囊尾蚴寄生于猪的肌肉和其他器官中所引起的一种寄生虫病，又称猪囊虫病。本病在世界各国均有发生。
形态
病原体为猪囊尾蚴或称猪囊虫，其成虫是有钩绦虫或称猪带绦虫，寄生于人的小肠，虫体大，长达2～7米，头节呈球形或略似方形，有4个吸盘, 在头节顶端有一个顶突，顶突上有两排小钩。
节片很多，约900个左右。未成熟的节片长度小于宽度，成熟节片近似正方形，孕卵节片的长度大于宽度。从人粪中排出的孕卵节片常常是数节连在一起。孕卵节片内的子宫每侧有7～12个主侧支。
图2－22 有钩带绦虫 1 2 1.头节 2.头端顶面 3.成熟节片 4.孕卵节片 5.虫卵 3 5 4
幼虫—猪囊尾蚴寄生在猪肌肉里，特别是活动性较大的肌肉。虫体为一个长约1厘米的椭圆形无色半透明包囊，内含囊液，囊壁的一侧有一个乳白色的结节，内含一个由囊壁向内嵌入的头节。
通常在嚼肌、心肌、舌肌和肋间肌、腰肌、臂三头肌及股四肌等处最为多见，严重时可见于眼球和脑内。囊虫包埋在肌纤维间，如散在的豆粒，故常称猪囊虫的肉为“豆猪肉”或 “米猪肉”。囊尾蚴在猪肉中的数量，可由数个到成千上万个。甚至多到无法计算。
1 2 图2－19 猪囊虫 1.头节 2.头节伸出
生活史
成虫寄生于人的小肠内，其孕卵节片随人的粪便单独地或数节相连地排出体外。节片自行收缩压挤出或破裂排出大量的卵。
虫卵随着被污染的饲料而被猪吞食，胚膜在胃和小肠内被消化液消化，幼虫借助自身体表所具有的六个小钩，钻入肠壁小血管，随血液散布到全身肌肉，在肌纤维间发育成猪囊虫。猪囊虫在宿主体内可生活3～10年，个别的可达15～17年。
人吃了带有猪囊虫而未煮熟的猪肉时，囊虫的包囊在胃肠内被溶解，翻出头节，并以头节的小钩和吸盘固着于肠壁上，逐渐发育为成虫。约经2～3个月又可随粪便排出孕卵节片或虫卵。
如果人食进虫卵，或患绦虫病人小肠内的孕卵节片因小肠的逆蠕动而进入胃，游离的虫卵在胃液的作用下，卵膜被消化，逸出的六钩蚴进入肠壁血管及血流散布到各组织内发育成囊尾蚴，这时人就成为中间宿主。
寄生于人体内的囊尾蚴多寄生于脑、眼及皮下组织等部位，可能给人的身体健康造成严重影响。我国以华北、东北、西南等地区发生较多；北方各省较多，长江流域少。
图2－21 猪囊虫 发育史
诊断
猪感染少量的猪囊尾蚴时，不呈明显的变化。成熟的猪囊尾蚴的致病作用，很大程度上取决于寄生部位，寄生在脑时可能引起神经机能的某种障碍；寄生在猪肉中时，一般不表现明显的致病作用。
大量寄生的初期，常在一个短时期内引起寄生部位的肌肉发生疼痛、跛行和食欲不振等，但不久即消失。在肉品检验过程中，常在外观体满膘肥的猪只中发现严重感染的病例。幼猪被大量寄生时，可能造成生长迟缓，发育不良。寄生于眼结膜下组织或舌部表层时，可见寄生处呈现豆状肿胀。
生前检查眼睑和舌部，查看有无因猪囊尾蚴引起的豆状肿胀。触摸到舌部有稍硬的豆状结节时，可作为生前诊断的依据。一般只有在宰后检验时才能确诊。
宰后检验嚼肌、腰肌、心肌、骨骼肌看是否有乳白色椭圆形或圆形包囊。包囊内有半透明的液体，囊壁上有一白色结节。镜检时，可见猪囊虫头节上有4个吸盘，两排小钩。钙化后的囊虫，包囊中呈现大小不同的黄白色颗粒。
2 1 图2－20 肉中的猪囊虫 1.在横纹肌中 2.在心肌内
防治
防治猪囊尾蚴病是一项非常重要的工作，因为有钩绦虫和猪囊尾蚴病对人的危害性很大，是人的一种相当严重的绦虫病。另外，有囊尾蚴的猪肉，常不能供食用，造成很大的经济损失。对于这类病应着重预防，而不是治疗。
1. 人患绦虫病时，必须驱虫。驱虫后排出的虫体和粪便必须严格处理
2. 做到人有厕所，猪有圈。在北方主要是改造连茅圈，防止猪食人粪而感染囊虫。真正做到“大便人入厕” 彻底杜绝猪和人粪的接触机会
严格实行食品的卫生检查，对有猪囊虫的肉要严格按国家规定的检验条例处理。防止人感染猪带绦虫病 3.