3.2细胞器的结构与功能

考纲要求: 主要细胞器的结构和功能 Ⅱ 考纲分析: 1、理解真核细胞的亚显微结构； 2、理解主要细胞器的结构和功能； 考纲要求: 主要细胞器的结构和功能 Ⅱ 考纲分析: 1、理解真核细胞的亚显微结构； 2、理解主要细胞器的结构和功能； 3、理解细胞器之间的协调配合； 4、理解生物膜系统。

在光镜下观察 人的口腔上皮细胞 细胞结构简图

真核细胞： 细胞膜 状态: 胶质状态; 成分：水、无机盐、脂质、糖类、核苷酸 氨基酸和多种酶等; 功能：活细胞进行多种化学反应的场所。 状态: 胶质状态; 成分：水、无机盐、脂质、糖类、核苷酸 氨基酸和多种酶等; 功能：活细胞进行多种化学反应的场所。 细胞质中具有一定功能的微细结构。 分离常用方法：差速离心法 细胞质基质 细胞 细胞质 细胞器 细胞核

探究一： 要研究各种细胞器的组成成分和功能，需要将这些细胞器分离出来，用什么方法呢？ 差速离心法 破坏细胞膜（形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆） 将匀浆放入离心管 用高速离心机在不同的转速下进行离心 将各种细胞器分离开（利用不同的离心速度所产生的不同离心力）

动物细胞（左）和植物细胞（右）亚显微结构模式图 动物细胞特有的： 植物细胞特有的： 中心体 细胞器 叶绿体、液泡 、（细胞壁） （结构）

植物细胞 动物细胞 核糖体　线粒体　内质网　高尔基体溶酶体　 叶绿体液泡 （细胞壁） 中心体

训练： 找出图中的错误 叶绿体 核仁 内质网 线粒体 中心粒 应没有 叶绿体应没有

细胞器之间的分工 连连看 1线粒体 A与动物细胞的有丝分裂有关 2溶酶体 B进行光合作用的场所 3液泡 C蛋白质的加工和发送 4核糖体 D合成蛋白质的场所 5高尔基体 E为细胞生命活动提供能量 6中心体 F分解衰老、损伤的细胞器 7内质网 G蛋白质的合成和加工以及 脂质合成的场所 8叶绿体 H储存物质，使植物细胞坚挺

一、动植物细胞器（结构）的区别： （一）动植物细胞都具有的细胞器：

含酶、 少量DNA和RNA 线粒体 基粒 嵴 ——有氧呼吸的主要场所 双层膜 扩大内膜面积！ 基质 内膜 外膜

线粒体 线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所,比喻作细胞的“动力车间” 细胞生命活动所需能量的95%来自线粒体。 探究： 飞翔鸟类胸肌细胞中线粒体的数量比不飞翔鸟类的多。 运动员肌细胞线粒体的数量比缺乏锻炼的人多。 在体外培养细胞时，新生细胞比衰老细胞或病变细胞的线粒体多。 为什么？ 线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所,比喻作细胞的“动力车间” 细胞生命活动所需能量的95%来自线粒体。

无膜结构 微小颗粒状 核糖体 在真核细胞、 原核细胞中都存在 有附着型的、有游离型的 是“生产蛋白质的机器”。

单层膜 内质网－ 由膜连接而成的网状结构， 增大了细胞内的膜面积； 是细胞内蛋白质合成和加工（粗面）和运输通道；以及脂质合成（滑面）的“车间”。 糙面内质网 单层膜 在内质网的膜上，有许多酶(与蛋白质、脂质和糖类的合成有关的酶)。 1ml肝细胞的内质网展平连接后 可得11平方米的膜表面积。 核糖体 滑面内质网

内质网种类： 粗糙内质网：与分泌蛋白合成、加工、运输有关。 光滑内质网：是脂质合成的场所。

单层膜 高尔基体： 主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”。 动物细胞：与分泌蛋白的加工分泌有关. 植物细胞：与多糖合成有关，与细胞壁的形成有关。 高尔基体： 主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”。

溶酶体－－ “消化车间” “酶仓库” 单层膜 含有多种水解酶 分解衰老、损伤的细胞器， 吞噬并杀死侵入细胞的病毒 或病菌。

（二）植物特有的细胞器和细胞结构

叶绿体－－ “养料制造车间” “能量转换站” 　 含光合作用有关的酶、 色素、少量DNA和RNA　 双层膜 基粒（类囊体构成） 基质 内膜 外膜

叶绿体是绿色植物叶肉细胞和幼茎表皮细胞进行光合作用的场所。 ——光合作用的场所 叶绿体是绿色植物叶肉细胞和幼茎表皮细胞进行光合作用的场所。

单层膜 液泡 分布：成熟的植物细胞、 低等动物细胞 结构：泡状结构， 内含细胞液。 成分：细胞液含色素、有机酸、植物碱、糖类等 功能：细胞液有一定浓度，能保持一定的 渗透压，与细胞渗透有关；调节植物 细胞内环境，使植物细胞坚挺。 

细胞壁 形成 成分：纤维素和果胶， 形成与高尔基体有关 作用：支持和保护作用，全透性。

（三）动物和低等植物特有的细胞器

中心体 无膜结构 由两个互相垂直排列的 中心粒及其周围物质构成。

中心体 与细胞的有丝分裂有关 存在于动物细胞和　某些低等植物的细胞(e.g.团藻)

光镜下可见的细胞器？ 叶绿体 液泡 线粒体

二、细胞器的归纳小结： 1、膜结构： 2、所含成分： 3、功能： 分析特例： 分泌蛋白合成、加工、运输过程

同位素示踪技术： 分泌蛋白的概念： 同位素具有放射性，用同位素标记某化合物，从而来追踪其变化和运输过程的方法，如3H。 在细胞中合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质。 如：消化酶、抗体、蛋白质成分的激素。

3分钟后标记的氨基酸出现在附有核糖体的内质网中。 117分钟后，标记的氨基酸出现在细胞膜内运输蛋白质的小泡及细胞外的分泌物中。 分泌蛋白的合成和运输 　　科学家用３Ｈ标记亮氨酸供给豚鼠的胰腺细胞以合成蛋白质。 　　3分钟后标记的氨基酸出现在附有核糖体的内质网中。 　　117分钟后，标记的氨基酸出现在细胞膜内运输蛋白质的小泡及细胞外的分泌物中。 　　17分钟后，标记的氨基酸出现在高尔基体中。

合成的分泌蛋白运输到细胞外的过程示意图

氨基酸 附着内质网上的核糖体 多肽 初步加工 内质网 线粒体 比较成熟的蛋白质 高尔基体 成熟的蛋白质 细胞膜 分泌蛋白 合成 脱水缩合 盘曲、折叠 比较成熟的蛋白质 囊泡 再加工 高尔基体 分类、包装 囊泡 成熟的蛋白质 分泌 细胞膜 外排作用 胞吐方式 分泌蛋白

三、细胞的生物膜系统 1、组成： 在细胞中，细胞器膜、细胞膜和核膜 等，共同构成生物膜系统。

内质网膜与细胞膜、核膜在结构上的联系 核膜——内质网膜——细胞膜 （直接联系） 囊泡 囊泡 内质网——高尔基体——细胞膜 （间接联系）

2、联系： （1）化学成分：各种生物膜组成成分相似 均由脂质、蛋白质和少量糖类组成， 但各成分比例不同。 （2）结构上的联系：具有一定的连续性。 （3）功能上的联系： 明确分工、又相互协调。

3、功能： （1）细胞膜： 保护细胞，使细胞具有一个相对稳定的内部环境， 同时在细胞的物质运输、能量转换和信息传递的过程中起着决定性作用。 （2）广阔膜面积为多种酶提供附着位点，有利于许多化学反应的进行。 （3）生物膜把各种细胞器分隔开，使得细胞内能同时进行多种化学反应，不会互相干扰，保证细胞生命活动高效、有序地进行。

类型二 生物膜系统的结构和功能 例1．下图所示为某细胞进行某种生命活动前后几种生物膜面积的变化，在此变化过程中有可能合成（ ） 例1．下图所示为某细胞进行某种生命活动前后几种生物膜面积的变化，在此变化过程中有可能合成（ ） A．呼吸酶 B．胃蛋白酶 C．性激素 D．ATP

变式1．某一植物细胞外C02要扩散到细胞内的叶绿体基质内，至少要通过几层膜（ ） A．2层 B．3层 C．4层 D．6层

4、应用： （1）根据生物膜的选择透过性 ——海水淡化，处理污水；血液透析膜。 （2）根据生物膜的保护作用和流动性 ——在人体内定向向细胞内传送药物。

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