台灣首府大學 餐旅管理學系 2014.12
你/妳或許聽過… 晶華酒店，圓山大飯店、Hotel One、夏都沙灘酒店、W Hotel、假日酒店、老爺酒店… 鼎泰豐、王品牛排、瓦城、金湯匙、50嵐、清心、英國藍
你/妳或許有點概念…
你/妳或許有認知到… 住宿產業求才若渴-新觀光飯店（Hotel COZZI和逸、桂田璽悅酒店、澎湖福朋喜來登飯店等）陸續開幕（中國時報，2014） 餐飲產業高薪延聘優秀人才- L‘ATELIER de Joël Robuchon、STAY、祥雲龍吟、天好運、共同存在餐飲集團… 政府「六大新興產業政策」加持，觀光業是科技業後的新興產業（中國時報，2014） 全台飯店投資熱潮-根據觀光局統計，截至2017年全台含離島的飯店旅館投資金額約884億元，預計新增10,483間房間數（中國時報，2014）
你/妳一定要知道… 專業管理人才是企業的核心- 不管景氣變化，關鍵人才依舊缺人（30雜誌，2009） 休閒意識高漲，休閒遊憩產業發達-結合觀光旅遊與特色遊憩產業，國家經濟發展新方向（觀光局，2014） 科技始終來自於人性-配合行動化新興科技轉型，資訊人才需求穩定增加（資策會，2014） 烘焙美學潮流興起-「烘焙食品」已成為社會消費與學習潮流，勞動部視其為未來台灣明星產業之一（國政研究報告，2012）
你/妳都知道了… 那你/妳要如何確保…你/妳跟別人不一樣…
認識我是誰
系所簡介-系所歷史 2008~迄今 2007 餐旅管理學系 2000 2004 半年制實習 課程模組化 餐旅暨食品管理學系 教學適性化 活動多元化 導入~課程分流 2000 2004 沿革 餐旅暨食品管理學系 餐飲管理學系 餐旅管理學系 使用方法： 【更改文字】：将标题框及正文框中的文字可直接改为您所需文字 【更改图片】：点中图片》绘图工具》格式》填充》图片》选择您需要展示的图片 【增加减少图片】：直接复制粘贴图片来增加图片数，复制后更改方法见【更改图片】 【更改图片色彩】：点中图片》图片工具》格式》色彩（重新着色）》选择您喜欢的色彩 系所簡介-系所歷史
我期待你/妳是 培養餐旅業兼具餐旅技能與經營管理能力之人才。 本系隸屬於台灣首府大學休閒產業學院，「多樣化休閒專業人才」為學院之教育目標，其發展特色則強調「學用合一」。 本系配合院之整體規劃，強調課程分流與適性化，規劃了一系列理論與實務並重的課程，培育具專業餐旅知能之廚藝與服務的經營管理人才 讓學習無所不再、許你一個璀璨未來
你/妳將學會 培育餐旅服務涵養 培育兼具人文關懷敬業樂群與創新精進之專業實務人才 培養學生具有休閒相關領域專業知能及人格特質 教育目標 校級 院級 系級 培育兼具人文關懷敬業樂群與創新精進之專業實務人才 培養學生具有休閒相關領域專業知能及人格特質 培育餐旅服務涵養 強化專業溝通能力 培育餐旅知能 培育餐旅經營管理能力 核心能力 品德修養 服務關懷 溝通整合 終身學習 專業知能 人品素養與敬業態度 創新服務與文化關懷 團隊合作協調能力 休閒專業知識與能力 自我學習與成長能力 培養餐旅顧客服務能力和態度 提升學生職場溝通之能力 培養餐飲專業知能 培養旅館專業知能力 培養學生具備餐旅創業能力 培養學生具備餐旅營運能力
我承諾-- 理論與實務整合的教育目標: 課程強調分流，根據適性與職涯發展設有「中餐廚藝」、「西餐廚藝」、「餐飲服務」、「飲調與侍酒師」與「創業與經營」等五學程，培育學生具備餐旅專業知識與技能，課程融入「餐旅創業經營管理」領域之整合運用，培育學生餐旅創新創意能力。
我承諾-- 完善的學習環境: 本系教學設備完善，備有中餐、西餐、烘焙、調酒、咖啡、餐旅服務及多功能示範等多間實作教室。為強化課程實務導向，另闢有實習客房、悅讀咖啡館與學生餐廳供學生實習。 中餐教室 西餐教室 第一烘焙教室 第二烘焙教室 調酒教室 咖啡教室 悅讀咖啡館 餐服教室 宴會教室 客房教室 多功能示範教室
我承諾-- 豐沛的學習資源: 本系師資完善，領域涵蓋餐飲、廚藝、食品、旅館、電子商務及管理等。設有廚藝精英隊與調酒精英隊，培訓學生參與國內外各大餐旅競賽，另則輔導國際餐飲廚藝培訓中心、美酒研習社、廚藝社等相關課後社團。
我承諾-- 豐沛的學習資源 豐沛的學習資源
我承諾-- 良好的導師制度: 為強化師生關係及提升學生生活與學習的輔導績效，本系所有專任教師皆肩負各年級導師的重任。導師每學期均定期舉辦班會及不定期的約談同學，了解同學生活與課業現況，從旁提供協助與輔導，以提升學習成效。
這樣教 重視實務操作與理論之結合，培養創新與研發的潛力。 培育學生內在之知能與氣質：懂得人際溝通並深諳國際禮儀，專業管理與外語能力輔助專業實務技能之發展。 強化服務涵養，專業vs社會。 專業職能與自信同步養成。
那樣學 「餐旅專業知能為本、實務技能為基石， 創業經營管理為經緯」
選擇自己喜愛類科系「要學就要問」 老師總是喜歡「勤學好問」的學生！ 如果不好意思問老師，也可向同儕求教。 選修課，我雖與學弟、妹一起上課，但遇到不會的術科，在老師沒空時，也會「不恥下問」的問學弟、妺，「要學就要問」這樣才能學到更多。
誠摯歡迎你 參觀與就讀 打給我-找到我 主任 周嵐瑩 06-5718888 ~ 771、0953343979 主任 周嵐瑩 06-5718888 ~ 771、0953343979 副主任 林宜樺 06-5718888 ~ 799、0912177055 系辦 孫藝玫秘書、 張芷榆行政老師 06-571888 ~770 系所招生特色之網址： http://hm.tsu.edu.tw/bin/home.php 誠摯歡迎你 參觀與就讀