餐旅法規與職業倫理 課程簡介.

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-研究目標:地震災害經驗沖擊土地利用及規劃之研究-以臺中市豐原區車籠埔斷層敏感區住居行為為例-
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餐旅法規與職業倫理 課程簡介

課目概要 培養學生基本的法律概論與職業倫理,藉由教授餐飲、旅館業經營相關法規以及職業倫理規範,建立學生正確的工作價值與職業倫理觀念。

教學目標 藉由教授學生職場倫理以及餐飲業、旅館業經營相關法規,培養學生敬業與團隊精神,使其能具有良好品德、修養以及敬業樂群、積極進取的精神。

成績評定&課程要求 期中考 30% 期末考(報告) 30% 平時成績 40%  缺課不得多於1/3 

教科書 & 參考書 現代社會的職業倫理 職場倫理 旅館餐飲法律實務 作者 : 許倬雲主編 出版社 : 財團法人洪建全教育文化基金會 現代社會的職業倫理  作者 : 許倬雲主編 出版社 : 財團法人洪建全教育文化基金會 職場倫理 作者 : 鄭仰峻 出版社 : 華都文化事業有限公司  旅館餐飲法律實務 作者 : 尹章華 出版社 : 永然文化出版股份有限公司 

課程內容 餐旅相關法規 勞工權益相關法規 職場倫理 正確的工作價值與職業倫理觀念 職涯規劃

餐旅相關法規-旅館管理 發展觀光條例 旅館業管理規則 觀光旅館業管理規則 民宿管理辦法 其他觀光法規

餐旅相關法規-食品衛生 危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point),HACCP 食品衛生管理法 其他規範

勞工權益相關法規 勞動基準法 性別工作平等法 勞工安全衛生法 其他法規

職場倫理 企業倫理 工業倫理 產業倫理 工作倫理 職業倫理 專業倫理 社會責任 個人應有責任

正確的工作價值與職業倫理觀念 工作的價值與衝突 法律、道德與倫理的約束 人際關係的需要 性別平等的尊重 形象禮儀的展現

職涯規劃 職業與生涯 就業競爭力 面對職場的態度