第四章 魚類死後之變化與鮮度 (Changes and freshness of post-harvest) 一、魚類鮮活的狀態 (Living state) 二、死後之早期變化 (Postmortem) 三、自家消化與腐敗 (Autolysis and putrefaction) 第一節、魚類死後變化.

蘭花根菌真菌的應用與發展 報告者：楊國芳 指導老師：蔣志豪 博士 2015/8/21. 几乎所有高等植物都和真菌發生聯系。 然根被真菌感染, 但是真菌很少或不會對根 產生危害。這真菌和根的聯合体稱菌根。 在大多數情况下真菌和植物以互惠互利的 共生聯繫生長。
高爾夫球場之經營管理 主講人 : 陳宏銘 永安高爾夫鄉村渡假俱樂部 總經理 全國高爾夫花園球場 副總經理 國立勤益科技大學 休閒運動管理學系 兼任講師 台灣大學農藝研究所 中華民國高爾夫協會 國際委員會委員 GCSAA( 美國高爾夫球場管理總監協會 ) A 級 場務總監.
1 一生中不可不知的健康食品 生物工程系段國仁. 2 健康食品的定義 「健康食品」是台灣的說法 「健康食品」是台灣的說法 – 中國大陸叫做「保健食品」 – 美國稱「營養補充品」 (Nutritional Supplement) – 日本稱之為「機能性食品」 「健康食品」是屬於「經過特殊的製作過 程所製造的食品」，並將食品的生理機能，
閻瑩潔 張靜涵 指導老師：黃顯宗 老師 靈芝、紅麴、冬蟲夏草.
國立宜蘭大學 生機四 洪晟富 B 廟口紅糟魷魚（宜蘭昭應宮前） 紅糟魷魚 紅糟魷魚有用油炸過， 也因為用油炸過，所以 味道特別的香，油炸的 魷魚，保留了外皮的脆 度，及魷魚的韌度，沾 上胡椒塩真的很對味， 不過，我還是會沾點蒜 蓉醬油啦～ 那台式泡菜真的好吃耶， 泡菜很脆，而且泡菜的.
徐思思 2014 级食品工程. 1. 果蔬来源的功能食品 1.1 来源于水果和蔬菜中的低聚糖 1.2 番茄红素功能食品 1.3 葡萄功能性食品 2. 油料作物来源的功能食品 2.1 大豆皂苷功能食品 2.2 芝麻木酚素 3. 辛香料来源的功能食品 3.1 姜黄素的功能食品.
CHAPTER. 3 食物中毒 第一節食物中毒的定義與分類 第一節食物中毒的定義與分類 第二節食物中毒的原因 第二節食物中毒的原因 第三節食物中毒的預防 第三節食物中毒的預防 第四節細菌性食物中毒 第四節細菌性食物中毒 第五節天然毒素食物中毒 第五節天然毒素食物中毒 第六節化學性食物中毒 第六節化學性食物中毒.
瓜类病害 (cucurbits diseases)
第三章 真 菌(fungi).
高雄市忠孝國小六年級 資優班獨立研究報告 題目: 紅色手榴彈 製作者:楊佳諭 指導老師:林欣怡 班級:六年一班.
第36章 真菌学概述 Fungus 真核细胞型微生物（有典型的细胞核和细胞器） 少数为单细胞，多数为多细胞（霉菌） 广泛存在自然界，
番茄病害 (tomato diseases)
農藥延伸使用範圍 新制度簡介 99年5月4日.
第五节 子囊菌亚门（Ascomycotina）
東吳學生對紅麴、靈芝、樟芝、乳酸菌認知的調查
子项目三 柑橘生产 任务8 柑橘的采果.
班級:四食四甲 學號: 姓名:邱湄雅 報告日期:
第五节 传导性杀菌剂 一、传导性杀菌剂的特点 二、传导性杀菌剂的种类.
第五节 传导性杀菌剂 一、传导性杀菌剂的特点 二、传导性杀菌剂的种类.
食品發酵與菌種 Food Fermentation and Cultures
第三节 种子仓库害虫及微生物 一、仓库害虫及其防治 (一)主要仓虫种类及生活习性 仓虫是一切危害贮藏物品的仓库害虫的总称。
　紅麴 王鳳英副教授 國立新竹教育大學.
螨過敏治療注射劑 Allergenic Extract of Standardized Mite
第八章 半 知 菌 亚门(Deuteromycotina)
森林昆虫学 主讲：胡春祥 教授.
第十七章 植物病害防治   植物病害的防治主要是以作物为中心，合理有效运用各项措施预防或控制病害的发生发展，将病害造成的损失控制在经济允许的水平之下，并且力求做到以最小的投入，获得最大的效益，使作物生产符合我国发展高产、优质、高效益农业的新要求。 防治的目的：降低群体植物的发病率或产量的损失率，以减少经济损失。具特殊价值或意义的单个植物，如单株果树、庭园行道树、名胜古迹风景树等，仍要妥善保护，有时还要进行病害治疗。
1、稳定产量、保证品质和保护环境--增加效益
小麦纹枯病 (Wheat Sharp Eyespot)
生物转化与手性合成.
全世界已知120多种，中国报道40多种，其中主要有苗病、铃病、枯萎病和黄萎病，每年造成的产量损失约10-15%。
主要病原性真菌.
植物病理学 主讲教师：郭其龙 陇东学院农林科技学院.
第四章 動物死後與植物採收後之變化 (The changes of post-harvest/slaughter) 第一節、動物死後變化
微生物的秘密.
红曲菌的分类 汇 报 人：刘庆培 指导老师：陈福生教授.
小麦叶枯病 Wheat Leaf Blight and Spot
山 藥 山中入歧路 根芋來止飢.
植物生物学 Plant Biology 陈学林 生命科学学院.
Isolation and characterization of antagonists against Rhizoctonia sp.
第十六章 真菌门.
紅麴色素衍生物 降血脂之探討 組別：第27組 成員：B 劉品駿 (甲) B 彭亞庭 (甲)
微生物保健食品 靈芝、紅麴、冬蟲夏草 閻瑩潔 張靜涵 指導老師：黃顯宗 老師.
The research of antagonistic organisms aganist phytopathogene
漁獲物衛生與安全 副教授 曹欽玉 博士 國立台灣海洋大學 食品科學系.
「生醫領域的職涯規劃」- Anthraquinones being Trichoderma biocontrol molecules
Check in分組及抽專題題目（為一次上課，無故不到即曠課一次）
咖啡豆概論 講者 : 周威廷. 大綱 Agenda  咖啡的品種 (Variety)  咖啡的種植 (Planting)  咖啡的後製處理 (Process)  瑕疵豆的辨別 (Defect Bean)