第六組 組員:王可晴、蔡依霖、郭巧慧、黃意幀、宋佳家 英國-約克郡布丁 第六組 組員:王可晴、蔡依霖、郭巧慧、黃意幀、宋佳家
簡介 約克郡布丁是一種利用麵粉、牛奶、雞蛋所混合的麵糊，並將麵糊加入燒燙的烤盤所製成。吃起來口味帶點鹹味，形狀呈咖啡杯狀，中間凹陷，外皮因為燒燙的烤盤吃起來口感香脆，內部則以軟嫩的麵糊搭配牛奶及雞蛋香味融合。
起源 英格蘭 約克郡傳統美食。 約克郡布丁亦稱“POPOVERS”意旨膨脹如爆米花般的效果。 約克郡布丁的美味風潮已從中世紀的約克郡流傳到英國全境，並且在現代擴展至全世界。
製作方式(製作約12個) 食材:雞蛋4顆、牛奶220毫升、麵粉140克、牛油6茶匙、鹽 將雞蛋和牛奶倒入一個盆中，加入些鹽調味，用打蛋器攪勻後放置10分鐘。緩慢的將麵粉篩進蛋奶混合液中，用打蛋器攪拌成沒有結塊的麵糊。 將麵糊放置至少30分鐘。 將烤箱預熱至220度。 在每一個鬆餅模中放入半茶匙牛油，然後將鬆餅烤盤放入烤箱內加熱，直到牛油開始冒煙。取出烤盤，將麵糊倒入每個鬆餅模中，只到一半滿。馬上放回烤箱烤20分鐘，或至金黃。
禁忌 約克郡布丁並沒有什麼禁忌，但它有一些道地的吃法。 “約克郡布丁“稱為布丁但是它不僅是甜的，在製作上可依喜愛變化許多的口味，在以前英國當地主要適用於主菜正要搭佐，例如小羊肉或是雞肉、羊等，將它吸取肉之後吃下，這也就是鹹的吃法。 現代則有許多餐廳將它製成甜點，搭配上草莓等新鮮水果及鮮奶油，當然有時也會直接單獨吃，約克郡布丁其實本身帶點鹹味，與其說它是布丁不如說它是餐前的小點心。
英國當地吃法
現代吃法
創意吃法
報告完畢!