作者:碧.威爾森(Bee Wilson) 出版社:八旗文化 美味詐欺 黑心食品三百年 作者:碧.威爾森(Bee Wilson) 出版社:八旗文化
作者簡介 — 碧.威爾森 1974年出生, 英國知名的飲食作家, 作品屢屢獲獎。 為英國時政周刊 《新政治家》雜誌 撰寫食物方面的評論 達五年之久。 在《每日電郵報》撰寫的專欄 〈廚房裡的思想家〉,被廣為傳播和徵引。
作者簡介 — 碧.威爾森 《倫敦書評》、《紐約時報》、 《紐約客》、《星期日泰晤士報》 等英美主流媒體的 食物時評撰稿人。 劍橋大學聖約翰學院 的思想史研究員。
內容簡介 「餿水奶正在毒害這座城市, 每年有8000名孩童的死亡可歸咎 於這種液體。」你以為這是2008年 的北京嗎?錯!這是1858年的紐約。 餐桌上交織著謊言,美味原來是 騙局。黑心食品的前世今生,首次 全揭秘!
人類歷史上的重大黑心醜聞 年代 地點 事件 1756 倫敦 麵包門事件 1818 假茶葉訴訟案 1850-1853 紐約 餿水奶醜聞 1898 美國 防腐劑醜聞 1904 芝加哥 黑心香腸事件
人類歷史上的重大黑心醜聞 年代 地點 事件 1970-1985 美英 添加劑事件 2004-2008 中國 人造雞蛋、毒奶粉、 三聚氰胺事件 孟加拉 黑心食品 2011 台灣 塑化劑醜聞
目次-1 前言 第一章 英國的黑心食品:從阿庫姆說起 第二章 葡萄酒VS.麵包:不一樣的黑心路 第三章 英國政府在做什麼
目次-2 第四章 美國的黑心食品 第五章 二十世紀的假食物與人造食品 第六章 新型詐欺市場:黑心時代並未結束 結語 二十一世紀:反詐欺長路漫漫
閱讀心得 這是本值得一讀的書籍,書中 充滿食物的味道,結合食物的歷史、趣聞、訊息與觀點。 無論如何,我們期待吃到更健康、自然、非詐欺的美食,就必須了解 食物詐欺的歷史和方式。
資料來源 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010532335
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