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婴幼儿的秋季饮食 主讲: Amy 老师

秋季,指我国农历 7 、 8 、 9 月,包括立秋、处 暑、白露、秋分、寒露、霜降 6 个节气 秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对 降低,气候偏于干燥 秋季,在燥气中还暗含秋凉 秋季,是由热转寒,阳消阴长

秋季的饮食总原则: ★宜少食辛味,多食酸味 ★以养人体阴气为本 ★饮食以滋阴润肺,回收阳气为主

宝宝秋季饮食原则: ★多吃滋阴润燥的食物,防秋燥 ★多吃酸味食物, 为防肺气太盛而伤肝 ★适当增加优质蛋白和含钙多的食物

秋天宝宝的饮食要点: ★多选用清热祛燥的粗粮杂豆 —— 如麦片、黄小 米、玉米、绿豆、白芸豆等 ★多吃秋季当令的蔬果 —— 如萝卜、绿叶蔬菜、芋 头、南瓜、黄瓜、生梨等,这些当令水果蔬菜都 具有清火润肺的作用

秋天宝宝的饮食要点 ★尽量选食滋阴润燥的荤菜 —— 鸭肉、河鱼、河虾 等 ★多喝白开水,饭桌上多一点汤水和蔬菜,少一点 油腻和荤菜

秋季不宜吃或者少吃的食物 ★不要吃干燥的东西比如炸的,包括小食品(小 孩吃的薯条、薯片,还有开心果) ★不应过分地进补,切忌顿顿大鱼大肉,以免产 生内热 ★要注意少吃生冷、油腻、辛辣刺激的食物

秋天应该可适当多吃的食物种类 水果 吃法:苹果:可榨汁 梨:每天 1 ~ 2 个为宜 甘蔗:每天最好不超过 50 克。 柑橘:每天至多吃 2 ~ 3 个即可 柿子:一次只可吃 1 ~ 2 个 功效:生津止渴,开胃消食

干果和蔬菜 吃法:宝宝可以适量多吃点胡桃、瓜子、榛子、 菠菜、芹菜、生菜等 功效:干果和绿叶蔬菜是镁和叶酸的最好来源,镁 和叶酸可以改善焦虑情绪

含脂肪酸和色氨酸的食物 吃法:补充这类营养。宝宝可以多吃点海鱼、胡 桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物 功效:脂肪酸和色氨酸能消除秋季烦躁情绪,营养 大脑神经

豆类和谷类 吃法:每周吃 3 - 5 次粗粮米饭或者是粥,如大麦 米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆和大米等 功效:豆类和谷类含有维生素 B ,维生素 B1 营养人 体 神经末梢,维生素 B6 稳定细胞状态、提供各 种细胞能量

宝宝秋天最应该多吃的 9 种食物 ★莲藕 ★芋头 ★百合 ★鸭肉 ★萝卜 ★南瓜 ★木耳 ★菜花 ★蜂蜜

秋季食谱 山药莲子粥: 取适量的新鲜山药 (50 克左右 ) 和莲子 (20 ~ 30 克 ) 给 宝宝煲粥喝,莲子和粥都要煮得够烂,一起吃

秋季食谱 山楂粥:取适量的山楂 (20 克左右 ) 、米 (30 克 ) 共煮 粥,煮的过程中可加入三两片薄姜。粥成 后加些许糖即可

秋季食谱 薏米胡萝卜汤 ( 粥 ): 取适量的薏米 (30 克 ) 、胡萝卜 ( 半个 ) 加山药 (20 克 ) 煮水,或者跟粥一起煮,饮 水或喝粥

秋季食谱 炖小排 原料:小排、姜、葱、少量的醋 做法:把新鲜的小排洗净,加冷水、姜、葱、少量 的醋,用高压锅煮 分钟。取炖好的小排 加在宝宝的粥或面条中,或直接食用

秋季食谱 酥鱼 材料:海鱼、姜、葱、少量的醋 做法:用葱、姜铺底,将鱼排放在上面,加醋慢火 炖烂,至鱼刺和鱼头都酥了,能完全吃下

秋季食谱 香香骨汤面 材料:猪或牛胫骨或脊骨 200 克、龙须面 5 克、青菜 50 克、精盐少许、米醋数滴 制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后 酌加米醋,继续煮 30 分钟;将骨弃之,取清 汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的 青菜加入汤中煮至面熟;加盐少许即成

秋季食谱 虾仁蛋饺 1 、新鲜虾仁洗净,加入盐、姜、葱、料酒等,放蒸 锅内蒸 15 分钟后待用 2 、生鸡蛋打匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋 尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月 形,翻面煎一下即可取出待用 3 、水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食 用

秋季食谱 鱼泥豆腐羹 做法: 1 、将鱼肉洗净,加盐、姜,上蒸锅蒸熟后 去骨刺,去姜片,捣烂成鱼泥 2 、将水烧开加入少量的盐,放入切成小块 的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少 量的淀粉、香油、葱花成糊状即可

秋季幼儿一日参考膳食: 早餐:红薯、大米、玉米面、鸡蛋、茄子等,如 红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子 加餐:果汁一杯或者牛奶一杯 午餐:大米、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、 紫菜、番茄等,如米饭、莲藕红豆煲羊肉、百合 炒西兰花、西红柿紫菜汤 加餐:苹果或者酸奶一杯加小点心 晚餐:粳米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等,如: 红枣莲子粥、包子、菠菜炒绿豆芽

特别提示: 预防秋季腹泄 预防呼吸道感染