孕婦的營養需求與 應該避免攝取的食品 班級：幼保三乙 學號：4A0I0910 姓名：陳怡伶
孕婦的營養需求 蛋白質 孕婦需要攝取足夠的蛋白質，每天需要70公克，以提供孕婦本身及胎兒的成長需要，另外最好有1/2~2/3的蛋白質來自動物性食物，如牛奶、乳酪、蛋、魚、雞、鴨、豬肉、牛肉、羊肉等；植物性蛋白則可自豆腐、豆干、豆漿、花生米、碗豆等獲得。 礦物質 鈣：每日需要量1~1.2g。 有助於胎兒骨骼發育及日後母乳形成所需，如牛奶、小魚乾、蝦米、藻類（如髮菜、紫菜、海帶等）、蛤、牡蠣、鮭魚、乳酪等。
鐵：每日需要量30~50mg。 鐵為製造幼兒、母體血紅素所需，如蛋黃、瘦肉、肉鬆、肉臟類（肝、腎）、血液食品（如豬血糕、腸旺、鴨血等）、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅棗、芝麻、全穀類、乾果類、豆莢類、貝類等。 維生素 維生素A：16歲以上女性每日4,200IU，懷孕期再增加850IU。 受孕前攝取過量，會導致日後胎兒缺陷。懷孕期服用過量，會增加新生兒兔唇、顎裂、先天性心臟病及中樞神經系統異常等發生機率。魚肝油是最好的來源，其他如蛋黃、肝臟、乳酪、深綠色及黃色蔬果。
維生素D：每日需要量約10μg。 受孕前攝取過量，會導致日後胎兒缺陷。來源從天然食物、營養食品攝取，如魚肝油、鯡魚、鮭魚、牛油、肝、起司、蛋等，以及陽光紫外線照射皮膚。 3. 維生素E：每日需要量12mg。 普遍存於日常食物中，如植物油、全穀類、深綠色蔬菜、核果及豆類。 4. 維生素K：人體內需要量非常少。 是維護血液功能正常的重要因子，能促進血液正常凝固、減少出血，來源可由腸內菌製造，不一定均需飲食補充；牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、海藻、波菜、高苣、豆類等。
維生素C：每日需要量70~80mg。 攝取不足會導致壞血病，過量則可能會影響母體維生素B12的吸收與代謝，來源其水果與蔬菜含量多。 維生素B群：包括硫胺素(B1)、核醣黃素(B2)、菸鹼酸(B3)、泛酸(B5)、抗皮炎素(B6)、生物素(B7)、葉酸(B9)及鈷安素(B12)。 所有B群皆屬水溶性，不易留存體內，所以每天都得攝取。孕婦每日都要多攝取B群，以確保胎兒正常的發育，如葉酸(B9)每日需要量為400μg，為胎兒腦部和脊柱發育所必需的營養，缺乏會導致細胞分裂和成長受損，以及腦部和脊柱不正常的發育。
維生素B群的來源 B1：動物肝臟、豬肉、牛奶、多數蔬菜、糙米、芝麻、燕麥、烤花生、馬鈴薯、香菇、荔枝、酵母菌萃取物等。 B2：羊肝、豬腎、魚、牡蠣、牛奶、乳酪、酵母菌萃取物、綠色蔬菜、香菇、豆類、芝麻、花生及核果類等。 B3：動物肝臟、瘦肉、魚、蛋、牛奶、起司、乳酪、無花果、芝麻、綠豆、全麥製品、小麥胚芽、糙米、啤酒酵母、酵母菌、香菇及紫菜等。 B5：動物肝臟、腎臟、肉類、魚、綠色蔬菜、小麥、胚芽米、玉米、碗豆、核果類、堅果類、酵母菌、龍蝦、蛋等。
B6：雞肉、白肉（魚）、燉牛肉、甘藍芽球、馬鈴薯、 麥胚及香蕉等。 B7：酵母菌及其萃取物、豬腎、豬肝、雞肉、麥胚等。 B9：菠菜、蘆筍、扁豆、碗豆、核桃、香蕉、檸檬、牛奶、肝臟、酵母及全穀類等。 B12：羊肝、豬肝、白肉（魚）、牛肉、羊肉、豬肉。 纖維質 每日攝取35~40g的纖維質蔬菜、水果及水分，可防止便秘，如糙米、玉米、麥片、未加工的豆類、竹筍、蘋果、梨子、棗子、生食蔬菜、蔬菜的莖梗。
孕婦應該避免攝取的食品 避免油膩與刺激性的食物 太油膩的食物不容易消化，且容易加劇懷孕初期的腸胃不適、害喜等症狀。飲食得把握飲食均衡以及烹調儘量清淡，太過刺激性的食物及調味料，容易刺激胃黏膜，加重懷孕末期的胃灼熱感。 避免生食及過度加工的食物 儘量避免食用生魚片、螺肉等未經加熱處理的食物，或者市場販賣的熟食。避免吃下已遭細菌污染、不新鮮的食物，危害母體及胎兒健康。而加工食品往往添加大量的鹽和糖，攝取過多的鹽份、對有妊娠毒血症的孕婦會使高血壓及水腫症狀加劇。假使食用過多的碳酸飲料、糖果、巧克力等，具有超高熱量卻營養素零分的食物，反而會造成體重增加太快、超重的問題。
避免飲酒及吃含酒精食物 有飲酒習慣的孕婦，在懷孕早期，可多吃水果或將新鮮水果搗成汁，加少量溫開水沖服，這樣既可避免喝酒，又可增加體內維生素的供應。孕婦在懷孕期應盡可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒釀等。 酒精會通過胎盤進入胎兒血流造成流產及「胎兒酒精症候群」，包含低的出生體重且日後生長遲滯、智力不足、也可能會有心臟、腦部等的畸形，為了下一代健康著想、孕婦最好不要喝酒。
避免茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料 由於茶葉中的單寧酸會降低人體對鐵質的正常吸收率，易造成缺鐵性貧血，孕婦最好一天不超過飲用2杯以上。習慣每日一杯咖啡的孕婦，最好選擇無咖啡因的咖啡或飲料，建議孕媽媽可以新鮮果汁、牛奶替換咖啡、濃茶，讓身體健康又零負擔。 喜飲咖啡的孕婦，在懷孕早期不能喝咖啡，到懷孕中後期，每天喝咖啡要控制在1杯以內。喜飲濃茶的孕婦，在懷孕期不能喝濃茶，可喝紅豆湯、綠豆湯和百合湯，用這些有營養的湯代替濃茶。
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